365 days with Ida

Tyylipohdintaa, luonnonkosmetiikkaa, musiikkilöytöjä, herkullista ruokaa & Helsinki-vinkkejä!

tiistai

18

huhtikuu 2017

3

COMMENTS

Itsetehdyt donitsit

Written by , Posted in Ruoka

Tehtiin äidin kanssa viikonloppuna donitseja ja yllätyin, miten helposti ne syntyivät. Näitä donitseja ei uppopaisteta, joten ne ovat siinä mielessä terveellisempi vaihtoehto – ihana tarjottava esim. vappubrunssille! En koskaan leivo kotona mitään makeaa raakaherkkuja lukuunottamatta, mutta kotikotona käydessä tulee herkuteltua aina kaikilla äidin leipomuksilla. Tuntuu hassulta jakaa pitkästä aikaa herkkuresepti, mutta tässäpä tulee! 

Näihin tulee piimää ja kananmunaa, joten kyseessä ei ole vegaaninen resepti. Nopealla googlauksella löysin myös kasvimaitoon tehdyn ohjeen Lunni leipoo -blogista, eikä ohjeessa ole kananmunaa, eli ilmeisesti onnistuu myös vegaanisina.

Kardemummalla maustetut donitsit muistuttavat maultaan ehkä vähän enemmän muffinsseja kuin perinteisiä donitseja, mutta mulle maistuvat paremmin näin. En ole koskaan ollut tavallisten donitsien ylin ystävä, kun ne ovat niin kovin rasvaisen makuisia, mutta näistä tykkään. Tämä resepti on uusimmasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä aavistuksen mukailtuna. 

Donitsit uunissa (12kpl):

1 dl piimää
1 dl kookossokeria
0,5 dl ruokaöljyä (rypsiöljyä)
1 kananmuna
3 dl spelttijauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,25 tl suolaa
2 tl kardemummaa (tai 1 luomuappelsiinin kuori)

+ öljyä pellin voiteluun
50 g voita

>> Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele donitsipellin kolot öljyllä.
>> Sekoita kulhossa piimä, sokeri, öljy ja kananmuna. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe, sooda, suola ja kardemumma. Sekoita jauhoseos ja nesteet nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kauho taikina pursotinpussiin ja pursota donitsipellin kolot puoleen väliin.
>> Paista donitseja 7-8 minuuttia uunissa.
>> Sulata voi, kumoa valmiit donitsit leivinpaperille ja voitele ne voisulalla. Anna donitsien jäähtyä puolisen tuntia ennen kuoruttamista.

Pinkki kuorrute:

1,5 dl tomusokeria
1,5 rkl paseerattua vadelmaa

>> Sekoita! 

Me ostettiin karpalo- ja mustikkajauhetta kaupasta kuorrutetta varten, mutta vitsit, ei niistä tullutkaan niin nättiä kuorrutetta mitä toivottiin. Yllä ja alla mustikkajauhe-kokeilu; koristeltuna ihan kiva, mutta jokseenkin liian rustiikkinen omaan makuuni. Donitsin pitää olla söpö! Koska me korvattiin tavallinen sokeri kookossokerilla, tuli taikinasta varmaan aavistuksen tummempaa kuin valkoisella sokerilla tehtynä. 

Ehdottomasti parhaiten toimi vadelmista paseeratun mehun ja tomusokerin yhdistelmä, kuorrutteesta tuli niin pinkkiä että jos en olisi tiennyt, olisin luullut että pinkki kuorrute on värjätty elintarvikkeilla. Valkoista kuorrutetta saa kookosmaitoa ja tomusokeria yhdistämällä. Ensi kerralla testaan mustikkajauheen sijaan mustikkamehulla värjäämistä. 

Lisää luettavaa:

3 Comments

  1. Q
  2. Sara

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *