365 days with Ida

Tyylipohdintaa, luonnonkosmetiikkaa, musiikkilöytöjä, herkullista ruokaa & Helsinki-vinkkejä!

Ruoka Archive

maanantai

29

toukokuu 2017

2

COMMENTS

Nesteyttävä smoothie(bowl)

Written by , Posted in Ruoka

Puhuttiin Tartton reissulla Maj:n ja Hennan kanssa, että olisi hyvä hetki keventää pikkuisen syömisiä, lisätä liikunnan määrää ja muutenkin vaalia terveellisiä elämäntapoja paremmin, kuin viime viikkoina on tullut vaalittua. Mun unirytmi on mennyt ihan sekaisin ja vaikka valoisuuden ansiosta pärjään taas vähemmillä yöunilla, näkyy lyhyt unet kasvojen ihossa. On sellainen fiilis, että nyt kaivataan tehokasta nesteytystä ja paljon kaikkia tuoreita herkkuja elävöittämään oloa. 

Kehittelin uuden vihersmoothiereseptin kun mietin, mihin käytän kesäkurpitsan sisuksen, jonka kuoret olin höylännyt kesäkurpitsapastaksi. Sisus on sen verran pehmeä, että sitä ei voi oikein hyödyntää pastana, mutta onneksi huomasin Petran smoothiereseptin ja päätin testata pakastettua kesäkurpitsaa smoothiessa. Kaikesta outoudestaan huolimatta: toimii! 

nesteyttävä smoothie

kesäkurpitsaa smoothiessa

Nesteyttävä vihersmoothie:

1-2 banaania
kourallinen pakastettua kesäkurpitsaa
baby pinaattia 
makea päärynä
kourallinen mangokuutioita pakkasesta
kourallinen tuoretta minttua
loraus tuoretta sitruunamehua
muutama tyrni pakkasesta

kookosvettä

Tämä smoothie on ehdottomasti paras jäisenä, heti valmistuksen jälkeen. Tein aika ison satsin tätä testaillessani, eikä ”sulanut” smoothie maistunut seuraavana päivänä enää yhtä hyvältä. Pakastettu kesäkurpitsa toimii siis parhaiten jäisenä, vaikkei sulaneenakaan sinänsä maistunut oudolta, mutta koostumus oli jäisenä paljon parempi.

Kookosvesi on hyvä nesteyttäjä ja vaikka purkitettu kookosvesi on jopa pahaa tuoreeseen verrattuna, menee se smoothien seassa mainiosti. Voi itku mun on ikävä Vietnamissa joka päivä nautittuja tuoreita kookosvesiä…  

Näissä kuvissa on havaittavissa pientä huijausta, en nimittäin koskaan tee smoothiebowleja – smoothie on paljon kätevämpi lasista hörpättynä! Teki kuitenkin mieli koristella, siksipä smoothie kipossa tällä kertaa. 

Ps. Tiesittekö, että esim. Stockan Herkusta voi ostaa pieniä orvokkiruukkuja, joiden kukinnot ovat syötäviä?! En tiedä voiko kaikkia orvokkilajeja syödä, mutta noita Herkussa myytäviä ainakin voi. Siinä missä rasiallinen valmiiksi kerättyjä kukkia maksaa n. 6 €, maksaa kukka pari euroa ja kerättäviä kukkia riitää pitkäksi aikaa, kun taas valmiiksi poimitut nuupahtaa päivässä tai parissa. Jes! Oikeat kukat ovat mitä kauneimpia koristeita, oli sitten kyse pavlovasta, jätskiannoksesta tai vaikka kesäisestä salaatista. 

perjantai

26

toukokuu 2017

0

COMMENTS

Levain Helsinki

Written by , Posted in Ravintolat Helsinki, Ruoka

Oletteko jo ehtineet käydä Levainissa? Jos ette, niin menkää heti kun voitte! Fiilis Levainissa, punavuorelaisessa olohuoneessa, on kuin olisi ulkomailla. Levain on leipomon ja ravintolan toimiva yhdistelmä ja tarjolla on kaikkea aamupalasta lounaaseen ja viiniin. Aivan täydellinen kombo siis. 

Levain Bakery Helsinki

Kerroinkin jo Instagramissa, että mun ”kesädetox” loppui lyhyeen kun tultiin käymään Sylvian kanssa after workeilla Levainissa alkuviikosta. Hahaa, oli täysin sen arvoista. Suolainen ja rasvainen parsaleivos ja kupliva rose olivat täydellinen yhdistelmä. Kuulemma myös croisantti oli taivaallinen!

Eilen käytiin Even kanssa testaamassa Levainin all day breakfast ja syötiin kumpikin briossit munalla ja pinaatilla. Ei mikään detox-herkku tämäkään, vaan ihanan mehevä ja herkullinen yhdsitelmä suolaista ja rasvaista ilman tunkkaista fiilistä. Tällaista paikkaa on kaivattu! Rakastan hyvin tehtyä leipää ja jälkiruokaa ja herkuttelen sellaisilla mielelläni, jos ne on tehty hyvin. Keskinkertaiset herkut ja leivät sen sijaan eivät jaksa innostaa. Siksi Levain onkin aivan ihana. 

Hakuma Matcha Levain

Tämä Hakuma-matchajuoma oli muuten tosi hyvää! Makeutettu hedelmäsoseella ja agavesiirapilla. Jäätiin molemmat haaveilemaan herkulliselta näyttäneistä vohveleista, eli ne pitänee testata seuraavaksi. Ja lounas myös! 

LEVAIN HELSINKI

Levain Bakery Eatery Helsinki

Levain
· Eatery Bakery ·

Kankurinkatu 6


Suloista viikonloppua! x 

maanantai

15

toukokuu 2017

12

COMMENTS

Paras kasvipohjainen jugurtti x 2

Written by , Posted in Ruoka

Tykkäsin lapsena tosi paljon jugurtista (vaikka inhosinkin sitä loppua, joka kuivahtaa jugurttipurkkiin ja jonka isä aina puristi miltei tyhjästä purkista ulos, ettei mitään menisi hukkaan). Söin jugurttia kausittain;  välillä oli hedelmäpommi-kausi ja välillä banaanijugurtti oli parasta. Sitten löysin turkkilaisen jugurtin, enkä enää muuta kelpuuttanutkaan. Viimeiseen pariin vuoteen en ole enää ostanut kovin usein turkkilaista jugurttiakaan, kun olen tajunnut, ettei maitotuotteiden syöminen oikein sovi mulle. En ole ehdoton esimerkiksi ulkona syödessäni tai jos syön kylässä jotain, mutta kotiin en osta jugurttia tai maitoa koskaan. Suurilta osin siksi, että ei tarvitse! Kasvipohjaiset jugurtit ovat löytäneet pysyvän paikan mun ostoskorista, vaikka jugurtinkulutus onkin vähentynyt lapsuudesta, hehe.

Mun kaikkien aikojen suosikkini on Yosan Greek Style – se on ensimmäinen kasvipohjainen jugurtti, jonka koostumus on mielestäni kiva (tarpeeksi paksu) ja jossa ei kuitenkaan ole mitään ylimääräistä; ei palmuöljyä, sokeria tai muita makeutusaineita. Yosan Greek Style on parhaimmillaan hunajan, cashew-pähkinöiden ja pensasmustikoiden kanssa, mutta se menee ihan sellaisenaankin välipalana. Käytän tätä myös paljon ruuanlaitossa, esim. creme fraichen korvaajana tortilloissa ja piirakoissa kermaviilin sijaan. Kestää hyvin kuumentamista siis.

Yosa Greek Style kasvipohjainen jugurtti

Raaka-ainelista näyttää tältä: vesi, täysjyväkaura, rypsiöljy, kookosöljy, tapiokatärkkelys, perunaproteiini, perunatärkkelys, sakeuttamisaine (ksantaani), happamuudensäätöaine (omenahappo), hapate.

Suomen markkinoille on vihdoin saapunut myös kookospohjainen jugurtti! Happy Cocon Coconut Yoghia saa kolmessa eri maussa (natural, mango & vanilla) ja spottasin nämä jo omasta lähikaupastani, mutta ymmärtääkseni ovat myös Ruohonjuuren ja Ekolon valikoimissa. Ostin ekana testiin tuon maustamattoman version ja ainakin tämä on hyvää. Makeaa, mutta hyvää. 

Happy Coco! Coconut Yoghi jugurtti

Happy Cocon maustamaton Coconut Yoghin raaka-ainelista on todella yksinkertainen: kookosmaito, tapiokatärkkelys, vegaaninen jogurttihapate. Makunsa puolesta tämä on omaan makuuni sen verran makea, että en usko että söisin tätä viikoittain, kuten Yosan Greek Styleä. Mutta makeuden puolesta tämä onkin täydellinen arkiherkku marjojen kanssa, mutta aika tervellinen sellainen, sillä tässäkään ei ole lisättyä sokeria. Koostumus on todella lohkeava, suorastaan paksu, muttei kuitenkaan liian tuhti. Toimisikohan tämä leivonnassa rahkan sijaan? 

Parhaat kasvipohjaiset vegaaniset maidottomat jugurtit

Lämmin suositus kummallekin. Mulla kesti hetki tottua kasvipohjaisiin jugurtteihin, sillä eihän maku tietystikään ole tismalleen sama kuin maitopohjaisissa jugurteissa (eihän se kuulukaan olla), mutta nyt en enää mieti asiaa oikeastaan koskaan. Mitkä on teidän suosikkinne vegaanisista jugurteista? Olen utelias kokeilemana uutta enkä takuulla ole maistellut kaikkia markkinoilla olevia kasvipohjaisia jugurtteja.