Sieniohratto, uusi arkiruokalemppari

/// ruokaTags:

Olen löytänyt uuden arkiruokasuosikin! Tara Junkerin ja Anna Sarmannon Syö hyvä mieli -kirjan uuniohraton. Se on täydellistä arkiruokaa, koska se on helppo valmistaa (vaikka ottaakin aikansa uunissa), terveellinen ja toimii hyvin myös seuraavana parina päivänä lämmitettynä.

Koska olen hieman poikennut ohjeesta valmistuksen suhteen, jaan sekä oman tapani, että alkuperäisen ohjeen. Koska inhoan odottelua, sopii mun oma tapani valmistaa tätä hyvin mulle, mutta jos tykkäät tehdä esivalmistelut nopeasti ja puuhailla jotain muuta ruuan valmistumisen ajan, on kirjan ohje varmasti sinua varten.

Sieniohratto (vegaaninen)

Reseptin mukaan kahdelle (väittäisin, että vähintään neljälle! Tämä on reilu setti – viimeksi söimme tästä kuuden annoksen edestä)

Valmistus: 10 min keittiössä, 1,5h uunissa TAI mun tavallani valmistettuna n. 25 min keittiössä, n. 30-45min uunissa

200 g herkkusieniä
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
(1 tlk kikherneitä)
2 dl esikeitettyjä ohrasuurimoita
2,5 dl vettä (tätä ei tarvita näin paljoa, jos seuraat valmistustapa 2:sta)
2,5 dl kaurakermaa
1 dl valkoviiniä TAI 1 dl siideriä TAI 0,25 dl sitruunamehua
2 rkl japanilaista soijakastiketta
yhteensä n. 1 rkl kuivattuja yrttejä (timjamia, oreganoa, basilikaa, rosmariinia)
(halutessasi cayanne-pippuria, chilihiutaleita, suolaa, pippuria)
tarjoiluun tuoreita yrttejä (& halutessasi parmesania raastettuna, jos et tarjoile annosta vegaanille)

Valmistustapa 1, kirjan mukaan: 

Lämmitä uuni 200 asteeseeen. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori sipulit ja pilko pieneksi. Valuta kikherneet (me ollaan jätetty nämä pois nyt, kun vatsa ei ole ollut kikherneistä innoissaan).

Sekoita kaikki ainekset isossa uunivuoassa, joka on kooltaan n. 20 x 30cm. Paista uunissa 1,5h, kunnes neste on imeytynyt ohraan. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

TAI valmistustapa 2 ala Ida:

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä ohraa (purkin mukaan 2dl ohraa ja 1,5l vettä) kattilassa n. 10 min ajan.

Samalla puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori sipulit ja pilko pieneksi. Kuullota  sipulit pannulla öljyssä ja lisää sienet ja paista.

Valuta ohrasta ylimääräinen neste ja kaada kaikki raaka-aineet paitsi listassa lueteltu vesi  n. 20 x 30 cm uunivuokaan. Sekoita ja lisää vähän vettä (n. 1 dl). Paista uunissa kunnes neste on imeytynyt ohraan – tähän menee esikeittämisen ansiosta enää vain n. 30-45min.

Mmmh! Ihanaa. Sieniä tulee syötyä kanttarellisesonkia lukuunottamatta aika harvoin kotona, mutta tämä resepti on muuttanut tilanteen. Vaikka välttelen gluteenia sisältäviä viljoja, tuntuu että ohra sopii siinä missä kaurakin ja vehnä on se selkeästi pahin mun vatsalleni.

Ja todella lämmin suositus Taran ja Annan keittokirjoille; niissä on reseptien lisäksi paljon tietoa mm. suoliston ja mielen yhteydestä.

·

Lokakuun alun kuulumisia

/// lifestyleTags:

Kuulumisia: 

Tämä syksy on ollut hämmentävä. Monena päivänä olisin voinut vastata ”mitä kuuluu” -kysymykseen saman päivän aikana rehellisesti sekä ”ihan tosi hyvää” että ”aika ahdistavaa”.

Oon ottanut ahdistavien asioiden käsittelylle paljon aikaa karsimalla kaikkea ylimääräistä, että saisin pääni selväksi siitä, mikä kaikki ahdistaa ja mitä voin ahdistukselle tehdä. Olen puhunut, kirjoittanut ja koettanut miettiä kaikki eri näkökulmat. Levännyt ja koettanut tietoisesti antaa ajatuksille paljon tilaa, jotten sysäisi tunteita syrjään. Nyt tuntuu jo paljon paremmalta, vaikkei vielä olekaan sellainen olo että mikään olisi varsinaisesti selvinnyt, mutta getting there. Tuntuu selkeämmältä kun ymmärrän mihin voin itse vaikuttaa ja mihin en.

Kuulin hetki sitten mitä ihanimpia vauvauutisia, mun hyvä ystävä odottaa lasta poikaystävänsä kanssa. Pillahdin itkuun kesken ääniviestin kuuntelun, kun kuulin nämä ihanat uutiset. Eeeen kestä! Baby-uutiset on parhaita.

Oon lukenut viimeisen kuukauden aikana monta kirjaa; ainakin neljä! Tuntuu ihanalta, että oon löytänyt lukuinnon uudelleen viimeisen parin vuoden aikana. Lukuvauhtini on nopeutunut huomattavasti ja saan kirjojen lukemisesta ihan valtavan paljon.

Vaikkei tänä vuonna ole voinut reissata missään kovin eksoottisissa maisemissa, tuntuu, että olen ollut vaikka missä, kun olen lukenut niin paljon. Noista hetki sitten luetuista kirjoista pitäisi tehdä erikseen lukuvinkkipostaus, etteivät ne huku tänne kuulumisten sekaan.

Helsinki on näyttänyt tosi kauniilta. Vietin keväällä ja kesällä tosi vähän aikaa keskustassa, joten pienen tauon jälkeen Espan puisto ja keskustan vanhat talot näyttävät upeilta.

Tuparijutut ja isot kemuilut ei tunnu yhtään ajankohtaisilta vallitsevan pandemian vuoksi, joten on ollut ihanaa pyytää ystäviä ja ystäväpariskuntia kesän ja alkusyksyn aikana yksitellen kylään illallisille.

Arki-illalliset on muuten aivan ihana konsepti; ruokaa on joka tapauksessa pakko tehdä, niin miksi ei tekisi välillä isompaa satsia kerralla ja pyytäisi ystävää illalliselle. Illallinen kuulostaa elegantilta ja fiiniltä, mutta ihana illallinen voi olla ihan tavallisen arkiruuan, vaikka linssikeiton tai tortillojen jakamista ystävän kanssa. Panostukseksi riittää kynttilöiden sytyttäminen ja kiva kattaus.

Mulle ei myyty alkoholitonta olutta yks ilta lähikaupassa, koska mulla ei ollut henkkareita mukana. Nauratti vähän.

Tämä vuosi on ollut kyllä varsinainen sober curious -vuosi. Se on tapahtunut ihan itsestään ja ilman mitään päätöksiä vähentää juomista – ei vain ole tehnyt mieli alkoholia kovin usein, eikä varsinkaan pienintäkään mahdollisuutta darraan. Mitä vanhemmaksi tulen, sitä hirveämpiä darrat nimittäin ovat (joskin mulla ne on aina olleet hirveitä, mulla on aina hirveä morkkis, vaikken olisi tehnyt mitään).

Sen saman rentouttavan olon, jonka olen itselleni viinilasillisesta aiemmin saanut, saa tietyissä määrin myös alkoholittomasta oluesta; se on se fiilis, kun sihauttaa pullon auki, eikä siihen näköjään tarvitse alkoholia.

Ulkona syödyt lounaat ovat melkoista luksusta ja tuntuu älyttömältä, että niihin ehti jossain välissä tottua. Oon syönyt viime aikoina tosi hyvää lounasta mm. Pennyssä. Tein myös pienen poikkeuksen omaan ruokavaliooni ja söin pitkästä aikaa kermaan tehtyä lohikeittoa Storyssa. Se oli herkullista, tällä kertaa kannatti.

Uskallan taas ajaa autoa! Vitsi se on helpottavaa. Vaikken tarvitse autoa usein, olen halunnut opetella ajamaan uudestaan ihan jo siitä syystä, että olisi kamalaa, jos ei jossain hätätilanteessa voisi hypätä jonkun muun puolesta auton rattiin.

Sellainen tilanne tuli hetki sitten, kun kuskina ollut ei voinutkaan jatkaa ajamista äkillisen huonon olon vuoksi; oli ihanaa, että siinä tilanteessa oli varma olo vaihtaa kuskiksi. En kyllä osaa mitään reittejä minnekään enkä ole vielä huolinut kyytiini kuin poikaystäväni, mutta olen ylpeä itsestäni, koska olen stressannut tätä ajamattomuutta nyt sellaiset 10 vuotta. Jo oli siis aikakin päästä eroon tästä pelosta.

·

A.S.Helsingö-senkki

/// sisustusTags: , , ,
* Kaupallinen yhteistyö A.S.Helsingö

Olohuone alkaa näyttää pikkuhiljaa kodilta! Hah, eihän siitä olekaan vasta kuin aikalailla vuosi, kun muutin, eli hiljaa on hyvä tullut. Päätin tänne muuttaessani, etten hötkyile huonekaluvalintojen suhteen ja vaikka päätöksessä pysyminen on välillä ollut vaikeaa, olen tyytyväinen, että olen malttanut. Välillä olisi tehnyt mieli keksiä jotain ihan mitä vaan jotta saisi tavaroille paikat ja kotiin kodikkaamman fiiliksen. Mutta onneksi maltoin, kotona ei ole mitään turhaa tai ylimääräistä (paitsi väliaikainen seisomatyöpiste etätyötä varten).

Mun kotoa on meinannut loppua säilytystila kun yhden ihmisen tavaroiden sijaan täällä on ollut keväästä asti kahden ihmisen vaatteita ja tavaroita. Oon katsellut erilaisia säilytysratkaisuja, kirjahyllyjä ja senkkejä sillä silmällä jo siitä asti kun muutin tänne, mutta kesän jälkeen oli pakko alkaa tehdä päätöksiä ja niin päädyttiin tilaamaan A.S.Helsingön senkki.

A.S.Helsingö senkki

A.S.Helsingö valmistaa senkkejä, vaatekaappeja ja keittiöitä IKEA-runkojen päälle. Tuotteet valmistetaan Suomessa tilauksesta ja valinnanvaraa on runsaasti. Uusimpana A.S.Helsingön valikoimaan on tullut kivitasot (esim. marmoriset) ja jalat senkkeihin.

A.S.Helsingö Ingarö-senkki
A.S.Helsingö Ingaro-senkki

Päädyttiin yksinkertaisen tyylikkääseen INGARÖ-senkkiin uudessa Ivory Beige -sävyssä. Senkki on 160cm pitkä ja 80 cm korkea ja valittiin tyyliksi Frame, eli senkki on kehystetyn näköinen, kun myös sen alapuolella on levy. A.S.Helsingön senkkikaupassa on helppo kokeilla, miltä eri tyylit näyttävät.

A.S.Helsingö kokemuksia

Ivory Beige tuntuu oikealta ratkaisulta; uusi senkki tuli olohuoneeseen ja koska mun sohvani on vaaleanpunainen, teki mieli mennä senkin suhteen harmonisemmalla linjalla. Uskon, että tämä tulee sopimaan myös tulevaisuuden koteihin neutraalin sävynsä ansiosta.

Sain A.S.Helsingön showroomilta kotiin mukaan värimallit, joiden avulla oli helppo mallailla sävyä kodin muihin sävyihin. Mun kodin ovenkarmit ja eteisen, vessan ja keittiön kiinteiden kaappien ovet on maalattu harmaan sävyllä, joka taittaa vihreän, joten halusin varmistaa, ettei valitsemamme sävy riitelisi olemassa olevien sävyjen kanssa. Onneksi ei! Ivory Beige raikastaa ja sopii hyvin yhteen seinien maalarinvalkoisen kanssa.

Jossain toisessa tilanteessa olisin saattanut päätyä Dusty Rose -sävyyn.

A.S.Helsingö Ingarö senkki Parasol-vetimet
INGARÖ-senkki rakentuu IKEA:n Metod-rungon päälle

Kun senkkitilaus oli tehty A.S.Helsingön sivuilta, saatiin tilauksen mukana myös IKEA-tilauslista. Poikettiin suositellusta listasta ainoastaan vaihtamalla kaapin sisälle tulevat hyllyt lasihyllyjen sijaan samaa materiaalia rungon kanssa oleviksi, koska lasihyllyt tuntuivat säilytystarpeisiin turhan hienoilta.

IKEA-ostoslistan voi tarkistaa jo suunnitteluvaiheessa senkkikaupasta IKEA-runko-välilehteä klikkaamalla (heti siinä senkkimallin nimen alla design / faktat / IKEA-runko -kohdassa, huomasin, että tämä ominaisuus toiminee vain tietokoneella selatessa), jos haluaa esim. laskea, mikä senkin kokonaishinnaksi muodostuu. IKEA-osat ostetaan ja haetaan aina itse erikseen eivätkä ne sisälly A.S.Helsingön hintaan. IKEA:n Metod-rungon osat valmistetaan Liettuassa.

A.S.Helsingö Ingarö Ivory Beige

INGARÖ-senkki toimitettiin meille n. 4-6 viikkoa tilauksen jälkeen. INGARÖ-senkki on valmistettu Suomessa ja ne ovat useaan kertaan ruiskumaalattua MDF-levyä. Mukana tulee selkeät ja hyvät kokoamisohjeet, mutta kasaaminen oli huomattavasti IKEA-kaapin kasaamista jännittävämpää, joten jos kyseessä olisi ollut isomman kokonaisuuden kasaaminen, olisin mieluusti ulkoistanut homman ammattilaisille (sekin on mahdollista, kannattaa kysyä suositus A.S.Helsingöltä, heillä on yhteistyökumppani tähän). Onneksi kaikki sujui hyvin, mutta jännitti koko ajan, että mitä jos vahingossa poraisi reiän väärään kohtaan tai mitä jos joku ovista ei menisikään kiinni kunnolla – onneksi nuo pelot osoittautuivat turhiksi.

Ida365 A.S.Helsingö senkki
Suomessa valmistetut vetimet

Nupeiksi valikoitui ihanat messinkiset Ilona Palmusen suunnittelemat PARASOL-vetimet. Ne, ja kaikki muutkin A.S.Helsingön vetimet valmistetaan käsityönä Suomessa. Tykkään kovasti myös Leena Kouhian A.S.Helsingölle suunnittelemista keraamisista CANDY-nupeista.

Ida365 A.S.Helsingö senkki
Jalat senkkiin

Siinä vaiheessa kun starttasin yhteistyön A.S.Helsingön kanssa senkin osalta, en vielä tiennyt, että valikoimaan on tulossa kolmet erilaiset jalat, jokaista kahdessa eri pituudessa. Olin jo ajatellut, että senkki ilman jalkoja olisi hyvä ja toimiva, mutta onneksi kuitenkin valittiin jalat! Ne sopivat tähän tosi hyvin. Jalat ovat samaa sävyä kuin vetimet, malliltaan CANDLE LOW ja tyylillisesti samanlaiset kuin sohvani jalat, joten ne näyttävät kivalta vierekkäin.

 A.S.Helsingö kokemuksia

Vitsit, miten paljon uusi huonekalu muuttaa makkari-olkkarin ilmettä! Se tekee huoneesta kodikkaamman, mutta samalla on helppo huomata, että ahaa, täältä puuttuu matto. Noh, pikkuhiljaa sitten mattopohdintojen pariin.

·