sitruunainen juustokakku

/// lifestyleTags:
Uudempi &&& paranneltu versio tästä löytyy TÄÄLTÄ.
Löysin Kinuskikissan blogista sitruunaisen juustokakun ohjeen, jota oli pakko päästä kokeilemaan, sillä en ole koskaan aiemmin tehnyt juustokakkua. Olen aina ajatellut että juustokakun tekeminen on hankalaa, mutta eipä se ollutkaan! Ohje, jota käytin, löytyy täältä. Käytin veriappelsiinijugurtin tilalla sitruunan makuista bulgarian jugurttia ja tuorejuusto oli 2%:sen sijaan 5%:sta – hyvää tuli, mutta ensi kerralla voisin jättää valkuaisen määrän hieman vähemmälle, kakusta tuli aika hytkyvä ;—)
Image and video hosting by TinyPic
Eihän tämä koristusten puolesta ole yhtään niin hieno kuin Kinuskikissalla, mutta kelpaa koekakuksi! Tykkäsin tästä niin paljon, että mikäli se miellyttää maultaan myös äitiä, saattanee se päästä ylioppilasjuhlieni kakkupöytään. Haluan juhliini joka tapauksessa jonkinlaisen juustokakun, sillä ne ovat suurta herkkuani. Tämä kakku on maultaan varsin raikas ja loppujen lopuksi suhteellisen kevytkin verrattuna useimpiin juustokakkuihin. En suosi keinotekoisia makeutusaineita, joten käytin sokeria makeutusaineen sijaan ja valitsin jugurtin, jossa ei ole aspartaameja sun muita. Onko teillä mielessä jotain superhyviä juustokakkureseptejä, testailisin mielelläni muitakin ennen juhlia! :- )
Image and video hosting by TinyPic

On se jännää miten paljon enemmän tykkään leipomisesta kuin ruuanlaitosta!:-D Ruuanlaitto on jotenkin niin pakollista ja tylsää, leipoessa sen sijaan saa tehdä jotain makeaa ja suloista, haha. Oletteko te leipojia vai kokkaajia? ;-)

·

Herkkuleipä porkkanamajoneesilla

/// ruokaTags:

Jo toinen ruokaohje tähän blogiin ja vieläpä näin lyhyen ajan sisällä ensimmäisen julkaisemisesta, o-ouu! Vappu on tulossa ja vaikka pilvistä säätä ja sadetta kovasti lupaillaankin, uskon että jotkut onnekkaat pääsevät nauttimaan kauniistakin säästä ja kuten vappuna kuuluu, suuntaavat piknikille. Ja piknikillä pitää tietysti olla maittavat eväät!

Alustus on melko pöhkö kun alkaa miettiä miten käytännöllinen tämä leipä loppujen lopuksi piknikillä olisi, mutta loistava eväsleipä tämä on, jos ei tee tästä yhtä runsasta kuin minä! :-D Esimerkiksi porkkanamajon määrää voi kyllä vähentää……. Kyseessä on herkkuleiväksi nimetty välipala/lounas, joka on helppo valmistaa, sillä aineosat ovat yksinkertaiset, eikä aikaa mene kuin viitisen minuuttia.

herkkuleivän tekoa
1. Aluksi kantsii laittaa kananmuna paistumaan, päälle ripaus suolaa ja pippuria. 2. Paahda kaksi leipää (tähän herkkuleipään vaaleat leivät sopivat mielestäni paremmin kuin tummat, vaikka muuten valitsenkin aina ruisleivän!) ja leikkaa pari siivua lempijuustoasi valmiiksi. 3. Raasta yksi pieni porkkana tai jos teet annosta kahdelle, yksi normaali porkkana. Sekoita raastetun porkkanan joukkoon 1-2 rkl majoneesia (minä käytin becelin kevytmajoneesia) ja lisää runsaasti pippuria. 4. Kun kananmuna on paistunut, kokoa leipä. Alle kannattaa laittaa tuoreet jutut, eli porkkanamajo ja salaatti, sitten kananmuna ja juusto sen päälle. Voilà!
herkkuleipä

Ja ei kun herkuttelemaan, mmm!

·

HELPPO UUNIJÄÄTELÖ

/// ruokaTags:
Sain eilen kommentin, jossa pyydettiin reseptiä herkulliseen uunijäätelöön – se löytyi Puukkohupparitytöt-blogin puolelta, mutta sinnehän ei pääsyä ole muilla kuin mulla ja Lindalla, joten kävin kopioimassa kyseisen postauksen tänne puolelle. Veikkaan että tästä voisi hyötyä joku muukin kuin se eräs joka tätä nimenomaan toivoi :-) Tämä uunijäätelö on todellista herkkua ja pienikin annos taltuttaa makeanhimon. Yhdestä uunijäätelöstä riittää siis useammalle!
 
ooooo

 Tarvitset:

vuoka (muista voidella)
marjoja n. 500g (laitoin vadelmia & mansikoita, sulatin ekaks pikkusen ettei menny ihan jäisinä uuniin)
päälle 1dl sokeria (itse laitoin vaan ½dl ja käytin fariinisokeria, oli tarpeeks makeeta!)
mantelimurua (voi jättää pois, mutta sopi hyvin)
päälle kaadetaan ½-1 dl kinuskikastiketta (laitoin vähän yli ½dl ja miksei eri marjojen kanssa voisi kokeilla muitakin kastikemakuja? Kinuski vaan on aika varma valinta kaikkien marjojen kaveriksi)
1 l (laitoin ehkä 3/4 litrasta) vaniljajäätelöä viipaloidaan päälle siivuiksi, muttei aivan kiinni vuoan sisäreunoihin
päälle marenkivaahto, joka peittää koko jäätelön ja muun, ettei jäätelö sula uunissa

(marenkivaahto valmistuu seuraavasti: 4 munanvalkuaista + 1dl sokeria vatkataan tuhdiksi seokseksi, semmoiseksi ettei se valu sekoitusastiasta!)

Uuniin (250○astetta) 5-10min, mutta kannattaa vahtia koko aika. Uunijäätelö on valmista kun marengin pinta on vaaleanruskea, katso alempi kuva.

Tästä riitti neljälle santsiannoksetkin, että veikkaisin että mun määriä käyttäen tuota uunijäätelöä riittää ainakin kahdeksalle, jos käyttää jäätelön kokonaan, voisi uunijäätelöstä riittää jopa kymmenelle :- ) Uunijäätelö on siis helppo ja varma valinta isommankin porukan jälkkäriksi, etenkin jos budjetti ei ole järin suuri.

ooo

Älkää antako ulkonäön hämätä! Alkoi sen verran tehdä mieli uunijäätelöä, että pitäis ehkä hommata ainekset ja tehdä tuollainen herkku. Ihan kuin ne eiliset mokkapalat eivät olis vieneet mun makeanhimoa…

Ps. Sen lisäksi että kävin selailemassa Puukkohupparitytöt-blogia keksin tänään kurkata myös meidän rebeliin suukiinni-blogiin. Ai että mitkä naurut sain, etenkin kommenteista! Hahahha, meillä oli silloin joskus kova tarve olla mahtumatta ”muottiin”. :—–D Salasanan muistaminen oli yllättävän hankalaa, onneksi Miinan koneelle ne olivat kuitenkin tallentuneet, eihän siitä olekaan kuin kolme vuotta….

·