Ravintola Yes yes yes

/// lifestyle, ravintolat Helsinki, ruokaTags: , , ,

Iso-Roobertinkadun ja Erottajan kulmaan hetki sitten avattu Yes yes yes on virkistävä ja kauan kaivattu lisäys Helsingin ravintolaskeneen. Saatiin Sugar-jengin kanssa kutsu kippistämään Yes yes yesiin heidän omalla pinkillä spumantellaan (suosittelen!) ja tokihan sitä oli samantien pakko päästä herkuttelemaan toinen toistaan houkuttelevamman kuuloisten annosten pariin – menun voit kurkata täältä. Kerrankin lista, jolta voi tilata mitä tahansa, sillä koko lista on vegetaarinen ja moni annos valmiiksi tai pyynnöstä vegaaninen. 

Yes yes yesin takana ovat Richard McCormick, Ville Relander ja Alex Nieminen – kolme ravintola-alan konkaria, joten odotukset Yesyesyesistä olivat etukäteen korkealla. Ensikosketuksen perusteella odotukset on kyllä lunastettu, koko meidän pöytäseurue huokaili ihastuksesta niin sisustuksellisten yksityiskohtien (ihanat vesikannut, itselleni erityisen mieluinen oranssinpunaisen ja vaaleanpunaisen yhdistelmä, baaritiskin yllä oleva keltainen hylly, isot viherkasvit) kuin ruuan ja juomankin suhteen. 

Yesyesyesiin voi varata pöydän – ja kannattaakin, jos haluaa varmistaa paikkansa, sillä tiistai-iltanakin paikka täyttyi nopeasti – mutta baaritiskille pääsee ilman varaustakin, jos tilaa vain on. Ihanaa! Paikka on tosiaan sisustettu supertyylikkäästi ja ihanan värikkäästi. Astioista löytyy mm. Raaka Rå:n keramiikkaa (jep, samoja kuin Sugarin kynttilöistä) eikä värejä ei ole säästelty. Ravintola on täydellinen piristys harmaan talven keskelle ja voin vain kuvitella, miten kauniilta paikka näyttää kesäillan lempeässä valossa. 

 


Heart of palm, spinach, broccoli, parmesan, miso, truffle, and leek

Tämä salaatti oli ihan älyttömän hyvää – en olisi itse valinnut sitä listalta, mutta onneksi pyydettiin suositukset meidät tervetulleeksi toivottaneelta ravintoloitsijalta, sillä tämä nimittäin ylti ehkä jopa illan parhaimmaksi annokseksi. 

Testattiin myös Jerusalem artichoke and cashew hollandaise (todella herkullista! artisokka on mun uus suosikki), Tandoori bread with avocado, pistachio, parmesan, thai basil and mint dip (hyvä valinta kaiken muun kaveriksi) sekä Halloumi fries, pomegranate and coriander. Halloumi-ranskikset, ööööh yes please! Syntisen hyvää. 

Oli fiksu veto tilata useampi pieni annos jaettavaksi, mutta neljä annosta viidelle oli aika vähän, niillä pääsi pahimmasta nälästä mutta jotta olisi tullut kylläiseksi, olisi pitänyt tilata useampi ruoka, kuten meille aluksi suositeltiinkin. Veikkaan että 2-3 annosta / ruokailija on sopiva määrä ja koska jakaminen on ihan parasta, kannattaa tosiaankin tilata useita annoksia maisteltavaksi koko seurueen kesken. 

En malta odottaa, että pääsen Yes yes yesiin uusiksi, haluan testata kaikki annokset läpi. Kerrankin ravintola, jossa voi istua iltaa, käydä drinkillä tai syödä pitkän kaavan kautta ja listalta voi tilata mitä tahansa, kun kaikki annokset ovat kasvisruokavalioon sopivia ja moni annos on täysin vegaaninen. Oletteko te ehtineet käydä testaamassa Yes yes yesin? Mitä annoksia kannattaa tilata seuraavalla kerralla maisteluun? 

Yes yes yes
Iso Roobertinkatu 1

Tue-Thu 16-24 / Fri 16-02 / Sat 12-02

///////////////

[email protected]
+358 9 6128 5130

·

Helppo take away -aamupala

/// ruokaTags: , , , ,

Kaupallinen yhteistyö, Risenta & Asennemedia

Risenta on lanseerannut tänä syksynä uudet luomugranolat ja uusia luomumyslimakuja. Rakastan myslejä ja paahdettuja granoloita ja teen usein itse omat granolani, sillä valmisversioissa on usein lisättyä sokeria. Mutta näissä ei ole, ihan parasta!

On ihanaa, että kaapista löytyy jotain niiden kiireisten hetkien varalle, kun ei ole aikaa alkaa kokata mitään itse mutta nälkä on kova ja ovat mitä parhaimpia välipaloja. Myslit ja granolat ovat parhaita kasvipohjaisten jugurttien kaverina, mutta pelastavat hätätilanteessa myös pelkän kauramaidon kanssa. 

Helppo mukaan otettava aamupala

Granolat on mulle sellainen herkuttelujuttu; vaikka niissä ei olisi sokeria, ne ovat melko energiapitoisia ja täyttäviä ja siksi mainioita välipaloja ja aamupaloja. Mun lempparikombo on kasvipohjainen jugurtti + tuoreet marjat + granola.

Vein töihinkin muutaman paketin näitä Risentan uutuuksia ja hyvin näytti maistuneen mun loman aikana. Moni meidän toimistolla syö myöskin aamupalaksi tai välipalaksi jotain kasvipohjaista jugurttia, jota on helppo upgreidata myslillä tai granolalla. 

Ja hei, tehdäänpäs tästä mysli vai granola -jutusta nyt heti alkuun selvää. Mysli = leseitä, hiutaleita, pähkinöitä, siemeniä ja kuivattuja hedelmiä. Granola = paahdettu versio myslistä. Mysliä energiapitoisempi (ja herkullisempi), sillä raaka-aineet paahdetaan esim. kookos- tai auringonkukkaöljyssä ja joskus makeutetaan esim. hunajalla. Näitä Risentan granoloita ei ole makeutettu erikseen. 

Täyttävä take away -aamupala

Kirjoitinkin aiemmin, että käyn nykyisin kerran viikossa aamusalilla ennen töitä. Se on ihan älyttömän hyvä rutiini! En olisi koskaan uskonut, että musta on siihen, sillä en ole yhtään aamuihminen ja oon aina ajatellut, että salilla aamulla käyminen olisi kauhean hankalaa ja monimutkaista.

Mutta ei se ole, kun pakkaa illalla laukkuun juomapullon ja salikengät sekä eväät ja vaihtovaatteet ja laittaa aamulla samantien päälleen salikamat. Se, että laukussa odottaa välipala, on olennainen osa mun salillakäymismotiviaatiota, hahah. Syön pienen aamupalan jo ennen salille lähtöä, mutta jotta mun ei tarvitsisi lähteä lounaalle heti yhdeltätoista, syön saliaamujen jälkeen aamupalan numero kaksi toimistolla ja pitkitän väliä lounastaukoon. 

Kerrosaamupala Ja arvaatteko mistä tykkään eniten? Siitä, että eväätkin voivat näyttää nätiltä! Aika usein mun eväät ovat yksivärisiä sosekeittoja ja linssimössöjä eikä mukaan tule pakettua yrttejä tai muuta, joilla teen annoksista kauniimpia kotioloissa. Onneksi tällainen aamupala näyttää kauniilta pienellä vaivalla.

Kerrokset näyttävät nätiltä, mutta pitävät myös eri raaka-aineet erillään eikä esim. kaikki granolat ja myslit ehdi vettyä kun niitä lisää useampaan kerrokseen hedelmien ja jugurtin tai chia-puddingin kaveriksi. 

Risenta sokeriton granola uutuusmaut

Tässä on mun resepti helppoon take away -aamupalaan:

  • Risentan mysliä, esim. mansikka & manteli (gluteeniton)
  • Chia-puddingia: 1-2 ruokalusikallista chiansiemeniä kookosmaitoon liotettuna (liota vähintään 15 min). Sekoita maustamattomaan kasvipohjaiseen jugurttiin. Mausta kaardemummalla ja aidolla vaniljalla
  • Tuoreita mansikoita tai pensasmustikoita
  • Risentan taateli & viikuna -granolaa 
  • Persikoita, nektariineja, omeinoita, luumuja tai muita satokauden hedelmiä viipaleina
  • Lusikallinen maapähkinävoita (pieni, mutta oleellinen lisä!) 

–> Lado lasiseen eväsrasiaan kerroksittain. Nämä mun omat on Granitista ja ajavat asiansa loistavasti. 

Chia-pudding ei ole mun suosikki sellaisenaan, mutta tällaisessa kerrosjutussa se toimii loistavasti! Liotan chiansiemenet yleensä joko kaura- tai kookosmaitoon ja sotken mössön vielä jugurttiin, jotta se olisi koostumukseltaan miellyttävämpää. Maustan chia-puddingin yleensä vaniljalla ja kaardemummalla, mutta myös esim. kaneli toimii varmasti sekin. 

Risenta sokeriton granolaEhdottomat suosikkini Risentan granola- ja myslivalikoimsta: taateli & viikuna -granola sekä kaakao & kookos -granola, niin hyviä!! Taateli & viikuna -granolassa on paras koostumus, ihanan rouhea. Kaakao & kookos -granola taas on sellainen, etten olisi keksinyt tehdä tätä makukomboa itse. Kummasssakaan ei ole lisättyä sokeria, mutta vehnää näissä on molemmissa; siksi menevät arkiruuan sijaan mulla herkuttelukategoriaan, sillä vaikka vehnä onkin hyvää, en syö sitä päivittäin. 

Risentan valikoimista löytyy myös vehnättömiä vaihtoehtoja, esim. gluteenittomat mansikka & manteli -mysli, rusina & viikuna -mysli sekä kookos & hasselpähkinä -mysli, jossa on viljana vain spelttivehnää. 

Sokeriton granola Risenta

Risenta granolaTiedän monia, jotka eivät syö aamupalaa ollenkaan, kun eivät ole heti aamusta nälkäisiä, mutta ovat sitten töissä nälkäisiä, kun skippaavat aamupalan kokonaan. Ehkä tällainen mukaan otettava aamupala toimisi. Ootteko te jo ehtineet testata Risentan uutuuksia, onko samat suosikit? 

·

Kanttarellikastike (vegaaninen)

/// ruokaTags: , ,

Alkusyksy on monessa mielessä parasta aikaa vuodesta ja yksi niistä syistä on ehdottomasti sesongissa olevat herkut. Sienet, mustikat, juurekset, omenat, lakat, vadelmat ja muut. Ai että, nyt jos koskaan kannattaa opetella uusia reseptejä ja tehdä ruokaa itse.

Täten haastan itseni kokeilemaan jotain uutta reseptiä kerran viikossa. Ei kuulosta järin suurelta tavoitteelta, mutta reseptijumittajalle tämä on iso juttu. Baby steps, baby steps… Tämäkin on ihan täysin perusruokaa, mutta silti mulla on välillä arjessa vaikeuksia muistaa tällaisten reseptien olemassaolo.

kanttarellikastike vegaaninen

Vegaaninen kanttarellikastike (yhdelle, tuplaa tai triplaa tarpeen mukaan)

Pari kourallista kantterelleja
Yksi tai kaksi kesäsipulia varsineen
1-2 kynttä valkosipulia
Oatlyn kaurakermaa
Oliiviöljyä
Pippuria ja suolaa

Uusia perunoita (siikli on mun suosikki)

/////

Pese uudet perunat ja keitä ne.

Harjaa sienistä pois multa ja hiekka. Näppärän sudin saa esim. leikkaamalla pullasudin harjakset lyhyemmiksi, jolloin ne ovat jämäkämmät ja soveltuvat paremmin sienten putsaamiseen. On aika ikävää puraista hiekanmurua kesken aterian, siksi putsaus kannattaa tehdä huolella.

Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pannulla oliiviöljyssä ja heitä sienet joukkoon. Alenna lämpöä ja paista kunnes sienistä haihtuu liika neste pois. Lisää joukkoon kaurakermaa, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kastikkeen tekeytyä hetki miedolla lämmöllä. Jos haluat kastikkeesta paksumpaa, voit suurustaa sen esim. spelttivehnäjauhoja käyttäen.

/////

Super easy, super delishh! Kantsii muuten testata myös kanttarellipiirakka ja tietysti kantterelleja voi ihan vain paistaa voissa sipulin kanssa ja sitten syödä paistetut kanttarellit ruisleivän päällä. Ai että.

·