Tehtiin tänään ihan superhyviä suklaamuffinseja jälkkäriksi Miinan kanssa – kaikki meni nappiin, kerrankin! Yleensä ei olla vältytty katastrofeilta kun ollaan laitettu ruokaa yhdessä… :-D Hyvänä esimerkkinä ensimmäinen kakkupohjayrityksemme tammikuisille syntymäpäivillemme… se näytti tältä – tosin emme olleet vastuussa siitä kaksin, Juttakin oli mukana!
01. Täydellisiä suklaamuffinseja – sisältä hivenen sitkeitä ja tahmeita, ulkoa pehmeitä ja päältä rapsakoita. Minusta ainakin parhaat suklaamuffinsit ovat pikkuisen sitkeitä, ei semmoista pehmoista mössöä!
02-03. Kaupoista löytyy harmillisen vähän paperisia muffinssivuokia ja mikäli ne ovat söpöjä, ne maksavat törkeän paljon. Ylemmät löysin Indiskasta puolisen vuotta sitten n. 3 eurolla, alemmat Åhlensilta 39 kruunua, eli reilu neljä euroa – passeliin hintaan molemmat siis. Mikäli olette törmänneet jossain söpöihin paperivuokiin, kertokaa mulle!
04. Muffinssiohje löytyi Jutalta saamastani lahjakirjasta. Ohje kuuluu pikkuisen sovellettuna näin:
♥
ainekset:
vähän reilu 2 dl vehnäjauhoa
½ tl ruokasoodaa
½ dl kaakaojauhoa
225g taloussuklaata
85g pehmeää voita
3 munaa
vähän reilu 2dl sokeria
100g karkeaksi rouheeksi rouhittuja manteleita
(alkuperäisessä ohjeessa lukee saksanpähkinöitä, mutta lähikaupan mantelit oli paljon edullisempia, joskin kalliita nekin)
♥
1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Aseta uunipellille 12-16 paperivuokaa.
2. Siivilöi jauhot, sooda ja kaakaojauhe yhteen kulhoon.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi suuressa kulhossa. Lisää taikinaan jauhoseos.
4. Sulata suklaa kattilassa ja sekoita siihen pehmentynyt voi. (Helpoiten tämä käy niin, että laitat levyn pois päältä heti, kun ekat suklaapalat alkavat sulaa. Kuuma metalli kyllä sulattaa suklaat loppuun – sekoita koko ajan, ettei seos pala tai jähmety!)
5. Lisää tasainen voisuklaamassa taikinaan. Kääntele mantelirouhe joukkoon.
6. Lusikoi vuokiin ja laita pari suklaarouhepalaa jokaisen muffinssin keskelle (kannattaa jättää puolilleen, kohosivat uunissa!) ja paista 20-30 minuuttia, kunnes muffinsseihin on muodostunut rapea kuori, mutta sisus on edelleen hieman kostea. Anna jäähtyä pikkuisen ja nauti jääkylmän maidon kanssa!
