Vegaaninen & gluteeniton piirakka suolaisena ja makeana

/// ruokaTags: , , ,
* Kaupallinen yhteistyö, Vuohelan herkku & Asennemedia

Vaikka itse käytänkin jonkin verran voita ja juustoja ruuanlaitossani, on välillä tilanteita, että haluan kokata jotain täysin vegaanisena vieraiden takia ja usein pääsee vähemmällä arpomisella, jos kokkaa ruuat samantien myös gluteenittomana.

Syön paljon luontaisesti vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja, mutta erityisesti leipoessa asiaa joutuu miettimään vähän normaalia enemmän. Siksipä kehittelin mun luottopiirakkaresepteistä gluteenittomat & vegaaniset versiot!

Vuohelan herkku gluteeniton

Kasvispiirakka on ollut ikuisuuden yksi mun luottoresepteistä. Se muuttuu jauhoja vaihtamalla gluteenittomaksi ja vegaaniversion täytekokeilu onnistui sekin ihan hyvin. Tällä kertaa piirakan täytteenä oli sesongissa olevaa kotimaista lehtikaalia, kantterelleja ja sipulia.

Gluteeniton piirakkapohja

Gluteenittomat piirakkapohjat valmistin Vuohelan herkun gluteenittomista jauhoista. Suolaiselle ja makealle on omat jauhonsa.

Gluteenittomia tuotteita on nykyisin saatavilla aika hyvin ja jos haluaa miettiä, miksi ostaa juuri Vuohelan herkkua, niin mun prioriteeteissä on se, että Vuohelan herkun tuotteet valmistetaan aina kun mahdollista kotimaisista raaka-aineista sisältöä ja pakkausmateriaaleja myöten.  Esim. pizzajauhoseoksessa käytettävät gluteeniton kaurajauho tulee Suomesta. Lisää Vuohelan Herkun sopimustoimittajista voi lukea täältä.

Gluteeniton piirakkapohja
Gluteeniton & vegaaninen kasvispiirakka

Pohja:
130g kasvirasvalevite
n. 3-4 dl Vuohelan herkun pizzajauhoja
+ 0,5-1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 rkl vettä
Kuivattua timjamia, suolaa

Täyte:
2 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
4-6 lehtikaalin lehteä
Kanttarelleja
Pinjansiemeniä
Paistamiseen rypsiöljyä

Silken-tofua
Kaurafraichea
Soijajugurttia
(+kaurakermaa)
(+vegaanista juustoraastetta)

Pohja: Nypi pizzajauhot ja kaurahiutaleet kasvirasvalevitteeseen ja lisää pieni loraus vettä. Jos haluat, voit maustaa piirakkapohjan esim. kuivatulla timjamilla.

Painele taikina voideltuun vuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Esipaista 200 °C:ssa 10 – 15 min.

Täyte: Puhdista kanttarellit esim. pullasudilla mullasta ja pilko pieneksi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Poista lehtikaalista kova lehtiruoti ja nypi käsin pieniksi paloiksi.

Paahda pinjansiemenet öljyttömällä pannulla. Varo, etteivät pala pohjaan.

Lisää kuumalle pannulle rypsiöljyä ja kuullota sipulit ja valkosipuli. Lisää joukkoon kanttarellit ja paista niin, että ylimääräinen neste haihtuu. Lisää joukkoon lehtikaalit ja kuullota.

Sekoita kulhossa n. 1/3  silken-tofua kaurafraichen ja soijajugurtin kanssa tasaiseksi massaksi (lisäsin molempia n. 2-4 rkl). Mausta seos tuorein yrtein (esim. timjami) ja pippurilla ja lisää joukkoon jäähtynyt sieni-lehtikaali-sipulipaistos. Maista ja mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla.

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja lisää päälle halutessasi vegaanista juustoa. Paista uunissa 180 asteessa 30-45min.

Gluteeniton kasvispiirakka

Tein piirakan aika pieneen vuokaan, joten pohjasta tuli melko paksu. Veikkaan, että tämä toimisi paremmin pikkuisen isommassa vuoassa, pikkuisen ohuempana. Pohja itsessään oli hyvänmakuinen, vaikka näyttääkin kuvissa vähän pliisun väriseltä.

En ollut aiemmin tehnyt vegaanista piirakkaa ja yllätyin, miten vaikea oli poiketa omista tottumuksista. Piirakka jäi tavallista löysemmäksi ja maistui seuraavana päivänä mielestäni paremmalta. Kantsii maustaa täytettä reilusti, sillä vegaanituotteissa ei mielestäni ole yhtä paljon makua kuin voissa ja juustoissa; lisää reippaasti pippuria ja vaikka chiliä, jos tykkäät.

Gluteeniton mustikkapiirakka
Gluteeniton & vegaaninen mustikkapiirakka

Pohja:
4,5 dl Vuohelan herkun piirakkajauhoseosta
n. 130g kasvirasvalevitettä
1-3 rkl vettä

Täyte:
1,5 pientä pussia pakastemustikoita
1 rkl perunajauhoja
Vaniljasokeria

Pohja: Nypi kasvirasvalevite ja piirakkajauhot yhteen ja lisää vettä tarvittava määrä. Taikina jää hieman tahmeaksi, mutta on helppo taputella voideltuun vuokaan jauhojen avulla. Esipaista pohjaa uunissa n. 10min.

Täyte: Lisää päälle jäiset marjat, joihin olet sekoittanut perunajauhot ja vaniljasokerin. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min. Tarjoile vegaanisen vaniljajäätelön kera.

Gluteeniton mustikkapiirakka

Onko teillä vinkkejä sen suhteen, millä korvata mustikkapiirakasta maitorahka ja kananmunat, jos haluaisi sekoittaa mustikoiden kaveriksi vegaanisen täytteen? Mä tykkään tällaisesta pelkistetystäkin versiosta jos kaverina on vegaanista vaniljajäätelöä tai -kastiketta.

·

Iittala Vintage Bar @ Flow Festival & muut Flow Festival -vinkit

/// lifestyleTags: , , , ,
* Kaupallinen yhteistyö Iittala & Asennemedia

Vitsit, tosi vaikea uskoa että on jo elokuu ja että mulla alkaa tänään (!!!) työt ja että viikon lopussa on Flow Festival ja sitä myötä virallinen kesän hyvästely -viikonloppu.

Tänä vuonna jaan perinteeksi muodostuneet Flow Festival -vinkit yhteistyössä Iittalan kanssa, sillä Iittalalla on Flowssa aivan ihanan mystisen kuuloinen Iittala Vintage Bar Tiivistämöllä, jossa tarjoillaan nostalgisia drinkkejä Iittalan vintage-laseista. Kuinka ihanaa!

Iittala Vintage

Nämä kuvan lasit ovat Timo Sarpanevan Iittalalle suunnittelemia Kalinka-laseja 

Iittala Vintage & astioiden kierrrätys

letteko huomanneet, että Iittalalla on nykyisin vintage-palvelu? Iittala ostaa Iittalan ja Arabian vanhoja käytettyjä, mutta hyväkuntoisia ja ehjiä astioita ja myy ne eteenpäin uusiin koteihin useammasta valitusta Iittala-myymälästä, joihin on kuratoitu oma vintage-valikoimansa. Helsingissä Iittalalla on vintage-valikoima Redin ja Design Centren myymälöissä. Voit kurkata kaikki vintage-valikoiman Iittala-myymälät täältä.

Sen lisäksi, että Iittala tosiaan ostaa vanhoja Iittala- ja Arabia-astioita, alkaa Iittala hoitaa myös muiden brändien astioiden kierrättämistä. Tämä on ihan huikeaa, sillä nykyisinhän rikkimenneet lautaset ja lasit on ollut tosi hankala kierrättää itse – rikkoutunut juomalasi ei mene lasinkeräykseen, joten hajonneet lautaset ja lasit ovat menneet tähän mennessä sekajätteeseen. Kierrätyspalvelu tulee loppuvuodesta kaikkiin Iittala-myymälöihin. Näin ollen Iittala siis ottaa yli 20 paikkakunnalla vastuun rikkinäisten ja huonokuntoisten keramiikka- ja lasiastioiden kierrätyksestä brändiin katsomatta.

Kierrätykseen tuotavat astiat hyödynnetään rakennusteollisuuden materiaaleina, keramiikasta valmistetaan tiilissä käytettävää tiilijauhetta ja lasimurskaa käytetään eristemateriaalien valmistamisessa. Vintage-palvelu ei osta eikä myy muiden valmistajien astioita, mutta kierrättää ne uusiokäyttöön. Ihan hullun hienoa ja esimerkillistä toimintaa! Lue lisää aiheesta täältä, nyt nimittäin niihin Flow-vinkkeihin!

Iittala Vintage Bar Flow Festival 2019

Yli kuva: Petri Anttila / Flow Festival, oikeanpuolimmaisin: Iittala

Mun Flow Festival 2019 -vinkit:

– Lataa Flow-sovellus puhelimeen ja merkkaa etukäteen ylös niin artistit, kulttuurimeiningit kuin ruokapaikatkin jotka haluat kokea, muuten ne unohtuvat!

– Sit se tärkein, eli keikat. Merkkaa ylös tärkeimmät, mutta älä stressaa jos missaat jonkun; festareilla pitääkin olla tilaa seikkailuille ja eksymisille. Perjantaina mua kiinnostaa eniten Solange, Slowthai ja Neneh Cherry. Lauantaista tulee keikalta toiselle pujottelua, koska mua kiinnostaa Tame Impala (!!! tätä odotan eniten), Blood Orange, Ruusut, Gasellit, Big Thief, Nao ja Yves Tumor. Sunnuntaina haluan nähdä ainakin Father John Mistyn, James Blaken ja The Curen. 

Kurkkaa mun Flow Festival 2019 -soittolista täältä, jos haluat fiilistellä löytyiskö sieltä jotain mitä säkin haluat ehdottomasti käydä kuuntelemassa livenä.

Ruoka Flow Festivaleilla: testaa mun suosikeista esimerkiksi Pobre tai kokeile ihana Addis Ethiopian Kitchen, testaa vegaaniset Bun2Bunit burgerihimoon,  herkuttele Grönin safkoilla tai luota Lie Min lämmittäviin annoksiin viilenevässä illassa. Mun tekis mieli testata uusina tuttavuuksina ruuan puolesta Gohan ja Lopez y Lopez.

Flow kertoo, että viime vuonna peräti 46% kaikista Flowssa myydyistä annoksista oli vegeä tai vegaanisia – kuinka hyvä! Hyvä tarjonta auttaa varmasti kasvattamaan lukua vuosi vuodelta.

Iittala Vintage Bar

 

Flow Festival Iittala Vintage Bar

eka kuva: Paju toka kuva: Iittala

Juoma: nappaa alkoholittomat juomat The Good Guys Kombuchalta, hae kahvi Goodlife Coffeelta ja ikonisimmat drinkit kauniissa vintagelaseissa Iittalan Vintage Barista (Tiivistämö). Haluan ehdottomasti testata Ampparin, johon tulee vodkan lisäksi banaania ja inkivääriä.

Jos ostat pantillisia juomia Flow-alueelta, tee hyvä teko ja lahjoita pantti Reaktorille ja Suomen Luonnonsuojeluliitolle, niin he istuttavat jokaista panttia vastaan yhden puun Madagaskarille sitomaan hiilidioksidia.

Muut Flow-vinkit: fiilistele tunnelmallisen taide- ja tapahtumatila Pink Spacen ohjelmaa.

Iittala Vintage

alin kuva: Shoot Hayley / Flow Festival 

Iittala Vintage Bar Flow Festival 2019

Nähdään Flowssa? :—)

·

Ida365 x Weecos

/// lifestyleTags: , , , , ,
* Kaupallinen yhteistyö Weecos

Hei vitsit miten kivaa päästä jakamaan teille mun Weecos-suosikkeja. Weecos lienee monelle teistä tuttu, mutta kiteytän vielä varmuuden varalta: Weecos on kauppapaikka, joka kokoaa yhteen vastuullisia brändejä ja tuotteita saman katon alle. Keväällä Weecos julkaisi vastuullisuusfiltterit, jotka tekevät valikoiman kuratoinnista oman maun mukaan entistä helpompaa; on esimerkiksi helppo etsiä vaikka vain kotimaisia tuotteita tai suosia muovittomia vaihtoehtoja.

En halua kannustaa ketään ostamaan mitään ylimääräistä, mutta kun tarvitset jotain uutta, toivon, että muistat Weecosin yhtenä vaihtoehtona. Siksi olen valinnut heidän valikoimastaan mun suosikit esittelyyn.

Vitsit tällaisen oman kuraation tekeminen oli kivaa. Weecosin sivuilta löytyy nyt siis mun Weecos-valinnat, joka helpottanee samantyylisten osalta Weecosin runsaaseen tarjontaan tutustumista. Ekassa kuraatiossa on mukana mun suosikkeja vaatteista, asusteista ja koruista, vinkkaan myöhemmin erillisestä koti- ja luonnonkosmetiikkakuraatiosta, vaikka tässä postauksessa onkin sekaisin suosikkini kaikista kategorioista.

Kurkkaa mun Weecos-suosikit TÄÄLTÄ

ida365 x Weecos kuratoitu vastuullinen valikoima

Valkatessani Weecosin valikoimasta mun tyylisiä vaatteita, koruja, kodinsisustustuotteita ja luonnonkosmetiikkaa selasin Weecosin valikoimaa tunteja ja kävin käytännössä ihan kaiken läpi. Valikoimaa on ihan hulluna!

Omannäköisten vastuullisten vaihtoehtojen helpottamista löytää vastuullisuusfilttereiden lisäksi myös tällaiset kuratoinnit, eli jos mun ja sun esteettinen maku tuntuu menevän yhteen, niin kurkkaa ihmeessä muutkin tuotteet. Tässä postauksessa näkyy osa mun suosikeista käytössä – sellaiset, jotka valkkasin itselleni omaksi osana yhteistyötä.

Vera-Vera pellavainen helmalakana

 

Vera-Vera pellavainen helmalakana
Vera-Vera – mittojen mukaan valmistettu pellavainen helmalakana

Oon maailman laiskin petaamaan sänkyä, mutta vitsit miten helmalakana muuttaakaan huoneen yleisilmettä! Se, ettei sängyn alta näy jatkuvasti laatikot, joista näkyy läpi niissä säilyttämäni pyyhkeet ja lakanat, tekee tosi paljon huoneen yleisfiilikselle. Tässä tapauksessa koko asunnon, sillä mun yksiö on yhtä isoa huonetta keittiöineen kaikkineen, vaikka täällä onkin vähän väliseiniä jakamassa tilaa. Ei kuitenkaan ole ovia tai mitään selkeää huonejakoa, joten pyrin pitämään esillä olevat tavarat minimissä, jotta yleisilme olisi rauhallinen ja siisti.

Mä en voi tarpeeksi hehkuttaa, miten tyytyväinen oon tähän Vera-Veran tilauksesta mittojen mukaan valmistettuun helmalakanaan. Se on just eikä melkein ja tosi nätti. Pellava saa olla ryppyinen ja laskeutua huolettomasti.

Kun helmalakanan tilaa Weecosin kautta, tulee tilauksen yhteydessä ilmoittaa sängyn mitat ja korkeus (sängyn jaloista patjan korkeimpaan kohtaa), jotta saa oikean kokoisen helmalakanan. Helmalakanan valmistumiseen kannattaa varata 1-3 viikkoa aikaa, sillä se valmistetaan tilauksesta juuri sulle, ei siis ole mitään varastoa josta lakana toimitettaisiin. Mulla on 120cm leveä sänky, joten mun sänkyyn meni L-kokoinen helmalakana. Sen hinta on 141 euroa.

Helmalakanan materiaali on eurooppalaista pellavaa auktorisoiduilta tehtailta ja kankaan leikkuujäte hyödynnetään lautasliinoiksi. Kangas on esipesty, joten helmalakana ei kutistu ja on heti valmis käyttöön. Mä vähän höyryttelin isoimpia taitoksia höyryttimellä siinä vaiheessa kun olin jo asetellut helmalakanan sänkyyn, mutta musta tämä ei vaadi edes silitystä ennen käyttöönottoa, kun pellava näyttää niin kivalta vähän ryppyisenä. Tää on kyllä aivan täydellinen ja mulla tuli niiiiin hyvä mieli Vera-Verasta brändinä, kun viestittelin brändin perustajan kanssa helmalakanasta ja sen toimituksesta. Ihanan oloinen tyyppi ja niin huolella valmistettu tuote.

Vera-Vera valmistaa helmalakanoiden lisäksi myös kauniita pyyhkeitä ja erilaisia lakanoita. Kurkkaa koko valikoima täältä

Weecos People Tree mekko

 

Weecos People Tree mekko
People Tree – vastuullista muotia

People Tree on vastuullisen muodin pioneeri. Jo vuonna 1991 perustettu brändi on ensimmäinen vaateyritys, jolle on myönnetty World Fair Trade Organisation, WFTO-merkki. Se on myös ensimmäinen vaatemerkki, jonka vaatteet valmistetaan kehitysmaissa ja jolla on Global Organic Textile Standard, GOTS-sertifikaatin. Nämä sertifikaatit takaavat Peoplen Treen omistautumisen Reilun kaupan periaatteisiin; reiluihin palkkoihin, hyviin työolosuhteisiin, läpinäkyvyyteen, ympäristöystävällisyyteen sekä sukupuoliseen tasa-arvoon.

People Tree työskentelee aktiivisesti siellä, missä heidän tuotteensa valmistetaan ja tukee näitä naisten perustamia ja johtamia työyhteisöjä ja tehtaita mm. kouluttamalla ja taloudellisesti tukemalla. Pyrkimyksenä on voimauttaa ja auttaa naisia työllistymään eikä ainoastaan maksaa heille reilumpaa palkkaa.

Vaikkei Emma Watsonin People Treelle suunnittelema mallisto ole ihan mun näköinen, kertoo sekin jotain brändistä, mikäli on seurannut Emma Watsonin kantaaottavaa meininkiä. Tapasin People Treen maahantuojan hetki sitten ja hän on käynyt itsekin tehtailla tapaamassa naisia, jotka valmistavat People Treen tuotteita. Meininki on kuulemma todella hyvin organisoitua ja läpinäkyvää.

People Treen -mallistoon kuuluu myös Victoria & Albert -museon arkistoista löytyneistä kuoseista tehtyjä vaatteita, mm. tämä kaunis mekko. Jos multa löytyvä Lana-mekko kauniine kankaineen miellyttää, mutta malli ei ole oma, kantsii kurkata tämä naisellinen maksimekko ja samasta kankaasta valmistettu pusero – kuten mun päällä oleva Lana-mekko, ovat myös nämä alennuksessa!

Ida365 People Tree vastuullinen muoti

Tykkään People Treestä eettisyyden lisäksi myös siksi, että vaatteissa on kauniit leikkaukset että tosi laadukkaat materiaalit ja viimeistelyt. Juhlavaatteiden etsiminen vastuullisilta brändeiltä on tähän mennessä ollut mun mielestä tosi haastavaa, mutta ainakin tässä People Treen kevät-kesä-valikoimassa on ollut tosi kauniita mekkoja, jotka menevät hyvin juhlaan.

Tämä Lana-mekko on supernätti. Se on 100% luomupuuvillaa ja mekon lisätiedot-kohdasta löytyy tarkempaa tietoa sen valmistuspaikasta. Lana-mekko on nyt -30% alennuksessa hintaan 118,30 €.

People Tree luomupuuvilla-alusvaatteet

People Treen luomupuuvillaiset rintsikat, 21 €. Tosi nätti malli!

People Tree luomupuuvilla-alusvaatteet

People Treen valikoimiin kuuluu myös luomupuuvillasta valmistettuja alusvaatteita ja sukkia. Ja joogahousuja! Kurkkaa koko People Tree -valikoima täältä.

Mehiläisvahakynttilät
Kaurilan sauna – ekologisia ja eettisiä saunatuotteita & kynttilöitä

Kaurilan Sauna on kotimainen brändi, joka valmistaa luonnonkosmetiikkaa, mehiläisvahakynttilöitä ja pellavapyyhkeitä. Valikoimaan kuuluu myös ihanat kasvipohjaisesta steariinista valmistetut paksummat kynttilät!

Nuo mehiläisvahasta valmistetut ”kruunukynttilät” on musta aika suloiset. Kolmen kappaleen setti on hinnaltaan 9,90 € ja värejä on vaikka millä mitalla.

Weecos Kaurilan Sauna

Olen kuullut kehuja Kaurilan saunan luonnonkosmetiikkatuotteista ystäviltäni ja nyt pääsin vihdoin testaamaan ihanat jalkakylpytabletit. Valkkasin testiin piparmintun tuoksuiset tabletit. Vitsit miten nätit! Tällaisen paketin voisi mieluusti viedä lahjaksi tai mökkituliaisiksi.

Kurkkaa koko Kaurilan Saunan valikoima täällä.

KARINA sormukset

 

Karina korubrändi
KARINA – suomalainen koruvalmistaja

Karinan hopeiset Bubble-sormukset ovat supersöpöt. Näitä saa neljässä eri koossa ja yhden, kahden ja kolmen sormuksen seteissä. Pidän oikeassa nimettömässä yleensä yksinkertaista kultaista sormusta ja nyt olen pitänyt näitä kolmea hopeista Bubble-sormusta sen kaverina. Tätä näpyttäessä mulla on toisessa kädessä kultainen sormus ja toisessa yksi hopeinen Bubble. Oon aina yhdistellyt kultaista ja hopeista surutta ja se toimii mun mielestä hyvin varsinkin kun korut ovat ohkaisia ja siroja.

Karinan Bar-korvikset on nekin ihanan yksinkertaiset ja tykkään myös Pride-kampanjaan kuuluvista keramiikkaa ja hopeaa yhdistävistä Kaari-korviksista.

Bloun maljakko

kuvat: Jasmin Helmi

BLOUN – lasinpuhaltamo, joka valmistaa uniikkeja, värikkäitä valaisimia ja muita sisustustuotteita kierrätyslasista

Blounin päätuotteena on kierrätyslasista käsityönä valmistetut valaisimet, mutta valikoimaan kuuluu myös superkauniita maljakoita ja superkauniita kastelupalloja (jotka muuuten nekin kuuluvat Pride-kampanjaan).

Tuo harmaa Nupu-maljakko on tosi kaunis. Se sopii täydellisesti mun maljakkovalikoimaan (mulla on pari isoa maljakkoa ja useampi pieni yhden kukan maljakko) ja näyttää kauniilta myös tyhjillään. Nupu-maljakkoa saa myös turkoosina ja violettina.

Kurkkaa BLOUNin koko valikoima täältä.

♥♥♥

Löytyikö suosikkeja? Oliko Weecos jo entuudestaan tuttu?
Kurkkaa muut Weecos-suosikkini TÄÄLTÄ!

·