Pataleipä – maailman helpoin ja herkullisin

/// ruokaTags:

Mun elämänlaatuni parani ainaki 30% kun ostin itselleni uunipadan. Nyt voin nimittäin leipoa itsetehtyä pataleipää koska tahansa! Pataleipä on aina ennen tätä ollut luksusjuttu, joka odottaa vastapaistettuna kotikotona kun menen sinne kyläilemään. Mutta nyt, nyt voin tehdä pataleipää itse!

Eka leipä meni mönkään, kun käytin vääriä jauhoja, mutta muuten leipä on onnistunut joka ikinen kerta. Joten siitä otsikko, maailman helpoin ja herkullisin pataleipä. 

PATALEIPÄ

7 dl jauhoja (esim. 6 dl SunSpeltin alkuvehnäjauho, se jossa on pullan kuvia paketissa + 1 dl kaurahiutaleita)
1/4 tl kuivahiivaa
4 dl vettä
2 tl suolaa

Sekoita ainekset keskenään, mutta älä vaivaa. Peitä taikinakulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön 12-16 h ajaksi. Valmistan taikinan usein illalla jotta voin paistaa sen aamulla ja syödä aamupalan kanssa tuoretta leipää. 

Jauhota leivonta-alusta reilulla jauhomäärällä. Kaada taikina jauhojen päälle ja nostele taikinaa reunoista keskelle painellen samalla ilmakuplat pois. Laita taikina nousemaan vielä tunnin ajaksi. Kun taikina on noussut 30min, laita uunipata kylmään uuniin aseta lämmöksi 230 astetta.

Anna taikinan kohota vielä toiset 30min ja sen jälkeen laita taikina uunissa kuumenneeseen pataan. Pataa ei voidella, taikina ei tartu kiinni. 

Paista 30 minuuttia 230 asteessa kansi päällä ja sen jälkeen 10-15 minuuttiia ilman kantta. Kippaa ritilälle jäähtymään. Herkuttele tuoreena voin, peston tai vaikka hummuksen kanssa. Aaai että. Varoitus: saatat syödä puolet leivästä yhden päivän aikana, koska vielä yksi pala…  

6 kommenttia

  1. Avatar Soffe /// 22/10/2017 / 14:14:02

    Moikka, millainen pata tässä toimii parhaiten? Mulla on itselläni sellainen lasinen jotain prismasta ostettu, kansi kuitenkin löytyy. Toimiskohan se

    Vastaa
    • ida365 ida365 /// 22/10/2017 / 14:21:26

      Uskon, jos se on valurautapata! Mulla on tämä: http://www.ikea.com/fi/fi/catalog/products/90232840/ ja äidillä tämä: https://www.stockmann.com/product/signature-pyorea-pata-24-cm/1172423414. Näyttääkö samantyyliseltä?

      Vastaa
      • Avatar Soffe /// 22/10/2017 / 16:37:44

        Se on tosiaan lasinen kuten kirjoitin, koska arvelinkin että tää kannattaa tehdä valurautaisessa. Pitää varmaan kokeilla sitten, wish me luck :D

        Vastaa
        • ida365 ida365 /// 22/10/2017 / 17:59:07

          Jaahas en lukenut kunnolla, multa meni lasisuus ihan ohi :D hitsit, koklaa!! Kantsiskohan vuoka voidella jotenkin, en tiiä, mut kokeile! Nopeella googlailulla löytyy onnistuneita kokeiluja lasisessakin vuuassa. :)

          Vastaa
  2. Avatar Emilia /// 31/10/2017 / 21:21:43

    Olen nyt sen verran monta ihanaa pataleipä ohjetta lukenut, että pakko suunnata pata ostoksille! Tuore leipä aamuisin on kyllä parhautta :)

    Vastaa
  3. Lokakuun suosikit | 365 days with Ida /// 28/02/2019 / 17:20:12

    […] Pataleipä. Oon tehnyt leipää ehkä jo viidesti sen jälkeen, kun ostin itselleni uunipadan. En edes tiedä […]

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.