Kaikin puolin parempaa kahvia

/// ruokaTags: , ,

* Kaupallinen yhteistyö, Kaffa Roastery  & Asennemedia

Opin juomaan kahvia kasiluokalla tet-harjoittelussa ollessani; siellä kahvi oli tummapaahtoista ja kahvin kanssa oli aina tarjolla Marianne-karkkeja. Tuon lyhyen työelämään tutustumisjakson jälkeen olen juonut joka aamu ison kupillisen kahvia ja on selvää, että kahvista tuli tuolloin pysyvä osa arkeani.

Laskeskelin tässä, että olen siis juonut kahvia 13 vuoden ajan päivittäin, eli vähintään 4745 kupillista, luultavasti jopa tuplat (apua, siis miltei 10 000 kupillista!), sillä yleensä juon päivän aikana 1-2 kupillista kahvia.

Huh, mikä määrä! Ei siis ole yhdentekevää millaista kahvia juo – tämän takia haluan kertoa teille yli kymmenen vuotta sitten perustetusta Kaffa Roasterystä, Helsingin Punavuoressa sijaitsevasta pienpaahtimosta, jota olen fiilistellyt jo vuosia, mutta josta olen oppinut paljon uutta viimeisen kuukauden aikana.

Kaffa Roasteryn missiona on alusta asti ollut kahvikulttuurin muuttaminen; Kaffan visio on maailma, jossa jokaista kahvikupillista ja jokaista ihmistä kupillisen takana arvostetaan. Visio on tärkeä, sillä suomalaiset juovat maailman eniten kahvia (jopa 10kg vuodessa per henkilö!), joten on supertärkeää, että kahvi olisi vastuullisesti tuotettua ja että sitä keitettäisiin vain sen verran mitä sitä juodaan.

Kaffa Roastery kahvin kestotilaus kotiinkuljetus

 

Kaffa Roastery Lempeä voima

Olen aina tykännyt tummapaahtoisesta kahvista ja ostanut testiin erilaisia kahveja ja paahtoja, mutta viimeistään siinä vaiheessa kun aloin juomaan kahvini mustana (Henriikan innoittamana!!), tajusin kunnolla, miten eri makuisia ja laatuisia kahveja onkaan olemassa.

Tajusin, että siinä missä huonon (=laihan tai kitkerän) kahvin voi jossain määrin pelastaa kauramaidolla, ei hyvä kahvi kaipaa kaverikseen yhtään mitään. Ja että eri makuisille paahdoille on omat hetkensä; aamuisin en kaipaa mitään kovin kokeilevaa – esimerkiksi Kaffan Lempeä Voima on täydellinen keskipaahtoinen aamukahvi, mutta esim. Kaffan kahvilassa käydessäni testaan uteliaana sellaisiakin kahveja, joita en uskaltaisi ostaa kotiin kokonaista pussillista ilman maistamista.

Ajattelin joskus, että vaaleapaahtoiset kahvit ovat pahoja, mutta olen sittemmin oppinut, etten vain ollut maistanut kuin yhdentyyppistä vaaleapaahtoista kahvia. Osallistuin hetki sitten Kaffan kahvikoulutukseen ja cuppingiin (joka taisi olla elämäni kolmas; eka oli sekin Kaffalla, vuosia sitten!) ja koulutuksessa terottui, miten paljon sillä on väliä, miten laadukkaita kahvipapuja kahvin tekoon on käytetty (+ mistä kahvi tuodaan, miten se kuivataan ja pestään, miten kuljetetaan) ja miten se paahdetaan.

ida365 kahvi

 

Vastuullinen pienpaahtimo kahvi

Kaffa Roasteryn kahvit ovat olleet mulle tuttuja jo vuosia; kävin joskus vuosia sitten Tampereelta käsin kahvikoulutuksessa Kaffalla, enkä tuolloin tiennyt, että tulisin muutaman vuoden päästä asumaan niin lähellä, että voin tituleerata Kaffa Roasteryä lähikahvilakseni. Kaffan Pursimiehenkadun kahvila (jonka yhteydessä paahtimokin sijaitsee) on mun vakkari etätyöpaikka myöskin.

Onneksi Kaffan kahveja saa monista ruokakaupoista, mutta jos omassa lähikaupassa ei ole Kaffan kahveja, tai haluaa optimoida oman tuoreen kahvin saatavuutensa, voi Kaffan kahvit tilata nykyisin myös suoraan kotiin. Kuinka fiksua!

Olen saanut testata Kaffan kestotilauspalvelua tämän yhteistyön tiimoilta kuukauden ajan ja jatkaisin tätä ihan ehdottomasti yhteistyön jälkeenkin, ellen asuisi niin naapurissa, ettei tässä osaltani ole järkeä kuin testausmielessä. Mutta nyt palvelu on testattu – toimii!

Kahvin kestotilaus kotiin on mahtava idea, sillä tiedän, etten ole ainut jonka aamu ei käynnisty, jos ei saa aamukahvia. Kun kahvin tilaa kotiin, minimoi sen loppumisriskit ja lisäksi varmistuu, että aamukahvi on tuoretta ja vastuullista, oli lähikaupan valikoima mikä tahansa.

Eettinen kahvi

 

Kaffa Roastery kahvi
Miksi juuri Kaffa?

Kaffa käy erikseen jokaisella tilalla varmistumassa työoloista ja tuotantotavoista, josta ostaa kahvia. Kaikki tilat ovat siis auditoitu Kaffan työntekijöiden toimesta ja tästä merkkinä kahvipaketeissa on Kaffa Handshake -logo, joka kertoo reilusta kaupasta, asiallisista työolosuhteista ja ympäristöstä huolehtimisesta. Pavuista maksetaan viljeliöille oma preemio reilun kaupan -hinnan päälle.

Kaffan tavoitteena on alusta asti ollut olla läpinäkyvästi toimiva paahtimo. Kaffa tajusi, että pelkät sertifikaatit eivät riitä heille (lisätietoa aiheesta täällä), jos he haluavat toimia läpinäkyvästi ja varmistua reilusta toiminnasta. Niinpä syntyi Kaffa Handshake, joka tarkoittaa, että:

  • Työntekijöille maksetaan palkkaa, joka on vähintään alueen minimipalkka
  • Kaikki työ on eettisesti kestävää. Ei lapsityövoimaa eikä työhön pakottamista
  • Työntekijät saavat vapaasti kommentoida olosuhteitaan ja kuulua ammattiliittoihin
  • Toiminta on ympäristöystävällistä
  • Pavuista maksetaan aina parempi hinta kuin ”fair trade” -hinta ja hinnat ovat julkisia

 

Ida365 Eettinen kahvi

 

Kaffa Roasteryn kahvi

Kaffan kestotilauksen voi valita tulevaksi joko kerran kuukaudessa tai kahden viikon välein ja myös jauhatus valitaan omien kahvinkeittomieltymysten mukaisesti. Voit valita jonkun Kaffan suosikkikahveista tai antaa itsellesi luvan yllättyä joka kerta. On ihanaa tulla kotiin työpäivän jälkeen ja huomata, että eteisessä odottaa kahvilähetys.

Kaffa Roastery kahvin kestotilaus-alekoodi:

Jos haluat testata kahvin kestotilausta, saat koodilla IDA19 2kk kahvit puoleen (-50%) hintaan! Ihan hullun hyvä tarjous, suosittelen lämmöllä kokeilemaan. Jos jostain syystä kokisit, ettei kestotilaus ole yhtä hyvä kuin olen hehkuttanut, sen voi lopettaa koska vain, eli ei mitään koiria haudattuna tässä.

Koodi toimii uusiin kestotilauksiin ja on voimassa 13.5. asti. Erinomainen äitienpäivälahjaidea muuten myös tämä kahvin kestotilaus – ruokalahja on aina fiksu vaihtoehto, sillä se päätyy takuulla käyttöön.

Ps. Jos kahvin kestotilaus kiinnostaa, kurkkaa mun uusin Instagram-kuva ja osallistu arvontaan, josta voit voittaa kestotilauksen kokeiluun itsellesi ja kaverillesi. 

·

Maailman helpoin pääsiäisherkku

/// ruokaTags: , ,
* Kaupallinen yhteistyö Vuohelan herkku & Asennemedia

Olen tehnyt viime syksyn lopusta yhteistyötä gluteenittomia tuotteita valmistavan Vuohelan herkun kanssa. He valmistavat gluteenittomia jauhoja, leipiä (aiiivan parhaita, varsinkin se saaristolaisleipä!) ja valmiita herkkuja ja olen päässyt testailemaan heidän valikoimaansa varsin kattavasti tämän yhteistyön tiimoilta.

Mun omiksi suosikeikseni (ja ostoskorin vakkareiksi) on nousseet useat Vuohelan herkun leivistä ja nyt on pakko hieman tavoistani poiketen vinkata jälkiruokaherkusta, nimittäin Vuohelan herkun gluteenittomasta rahkamurupiirakasta. Siitä saa helposti supernättiä tarjottavaa vaikkapa pääsiäispöytään.

Ihan käsittämätöntä että kohta on jo pääsiäinen! Juhla jota en vietä sen kummemmin, mutta joka on aina selkeä kevään merkki. Ihana miniloma, joka tulee aina vähän yllättäen.

Ostelen valmiita herkkuja hyvin harvoin, mutta joskus kiireessä on turvauduttava valmiiseen ja siksi haluankin vinkata tästä gluteenittomasta ja ei-liian-makeasta-piirakasta, sillä vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta piirakka on herkullinen. Ja hyvin pienellä vaivalla siitä saa tosi kaunista tarjottavaa.

Rahkamurupiirakka koristeluna… 

ja myyntipaketissa. 

En ole mikään suurin makeiden herkkujen ystävä, mutta tällainen kirpsakka rahkapiirakka tuoreilla marjoilla on mun makuuni. Koostumus on kiva ja makumaailma on sen verran täyteläinen, että pienikin palanen riittää makeanhimon tyydyttämiseen. Vaikka piirakka ei ole kovin suuri, siitä riittää useammalle.

Nappasin piirakan koristeluun tuoreet karhunvatukat, pensasmustikat ja punaviinimarjat lähikaupan hedelmäosastolta ja keittiönkaapissa oli jemmassa paahdettuja kookoslastuja. Pelkästään noista olisi saanut kauniin koristelun piiraan päälle, mutta hyödynsin vielä jääkaapissa olleen salaattirasian syötävät orvokitkin koristelussa. Kuivatut mulperimarjat olisivat sopineet kaveriksi myöskin.

Ihan liian harvoin tajuaa ajatella että monista vähän vaatimattomammistakin tuotteista saa tosi pienellä vaivalla omannäköistä tarjottavaa.

Voisin muuten hyvin kuvitella että lemon curd sopisi tämän piirakan kaveriksi loistavasti sekin ja tuoreet vadelmat sopisivat nekin kivasti kirpeän rahkapiirakan päälle. Rahkamurupiirakka on myynnissä sesonkituotteena elokuun lopulle.

Meinaatteko te tehdä pääsiäisenä jotain? Mulla ei ole yhtikäs mitään suunnitelmia, kerrankin! En ole tainnut olla joulukuun jälkeen ihan itsekseni kuin ehkä yhtenä tai kahtena iltana, joten voisin ottaa pääsiäisenä vähän aikaa itselleni ja omille ajatuksilleni. Levätä ja toivottavasti nauttia keväisestä Helsingistä.

·

Jokaisella kupillisella on väliä

/// & juoma, ruokaTags: , ,

* Kaupallinen yhteistyö Clipper

Mä teen kaikki blogiyhteistyöt ihanien ja kiinnostavien brändien kanssa, mutta jotkut menevät ihanuudessaan toisten yli. Luomuteebrändi Clipper on juuri sellainen yhteistyökumppani, josta en oikein ole osannut haaveillakaan. Jotain ehkä kertoo se, että hihkaisin ääneen kun sain mailia, jossa tiedusteltiin kiinnostustani tehdä yhteistyötä brittiläisen Clipperin kanssa, jonka kaikki teet ovat luomua ja Reilua Kauppaa.

Ööö ai että haluaisinko!? Yksi mun ehdottomista lemppariteebrändeistä jo vuodesta 2011. ♥

On ihan sairaan kivaa päästä vinkkaamaan teille Clipperin uutuuksista ensimmäisten joukossa, sillä tässä on brändi josta olen tykännyt vuosia ja jonka teerepertuaarin olen kolunnut lähes kokonaan läpi. Valikoimaan kuuluu mustan, vihreän ja valkoisen teen lisäksi laaja valikoima erilaisia yrttipohjaisia haudukkeita ja nyt valikoimaan lanseerattiin kolme uutuusteetä. Nämä uutuudet ovat kaikki mustaa teetä pohjoismaiseen makumieltymykseen sopivilla marjayhdistelmillä.

Clipperin valikoimaan kuuluu nyt siis uudet mustateepohjaiset mustaherukka-, kesämarjat- ja punaiset marjat -teet.

 

Mä en ole aina tykännyt teestä ollenkaan; itseasiassa opin juomaan kahvia ennen kuin aloin oikeasti tykätä teestä. Join sitä kyllä tottumuksesta kyläillessä, mutta en erityisemmin tykännyt teestä ennen kuin muutin omilleni ja aloin itse valita omat iltateeni. Olen vasta vuosia myöhemmin tajunnut mistä teestä tykkäämättömyyteni johtui; haudutin teetä aina ihan liian pitkään jolloin join sekä mustat että vihreät teet aina aivan kitkeränä. Ei siis ihme että pääsin teeskeneen vasta yrttipohjaiset haudukkeet löydettyäni  (Clipperin Sleep Easy näyttelee tässä tärkeää roolia), sillä niiden maku ei useinkaan kärsi, vaikka unohtaisi teepussin kuppiin pidemmäksikin aikaa.

Kun muutin ekaa kertaa omaan kotiin, oli Clipperin teet ihanaa luksusta, johon panostin opiskelijabudjetista huolimatta, sillä luomuteet vain yksinkertaisesti maistuivat paremmilta ja pakkausten ulkoasu puhutteli tuolloin muutenkin erityisen paljon. Kuten näistä vuonna 2011 postaamistani kuvista näkyy, menivät Clipperit estetiikaltaan aika täydellisesti mun boheemin tyttömäiseen tyyliini.

Clipper mustaherukka kesämarjat punaiset marjat

 

Clipper mustaherukka kesämarjat punaiset marjat

Teekupit ja tyyli on muuttunut, mutta teet pysyneet. Aamuni alkavat aina kahvilla, mutta juon teetäkin päivittäin. Töissä laitan usein teeveden kiehumaan heti ensimmäisenä töihin saapuessani ja päivän aikana juotuja kupillisia kertyy yleensä vähintään kaksi tai kolme. Eniten juon erilaisia yrttihaudukkeita, mutta iltapäivisin valitsen toisinaan vihreän tai mustan teen kahvin sijaan virkistämään.

Kotona keitän teetä päivittäin ja mulla on ollut tapana kutsua ystäviä kylään iltateelle. Joskus huomaan että ajatus teekupposesta on itsessään niin miellyttävä, että olen teen keitettyäni tyystin unohtanut koko kupillisen ja juonut teeni sitten aavistuksen viileähkönä…

Ida365 Clipper

 

Clipperin mustat marjateet

Ehkä huomasittekin Insta Storiesista, että järjestettiin Jennin kanssa meidän bloggaajaystäville ihana iltapäiväteehetki Clipperin uutuuslanseerauksen tiimoilta viime – fiiliksiä voi kurkkailla Jennin blogista.

Vaikka ollaan Jennin kanssa kumpikin vannoutuneita Clipper-tyttöjä, on meidän teemaut osin aika erit. Jenni hehkutti vuosia sitten blogissaan Clipperin lakritsiteetä josta minä olen kirjoittanut vuonna 2012 näin: ”En ole vielä kertaakaan maistanut tylsää tai huonoa Clipperiä sen lakritsan lisäksi. Lakutee ei uppoa, ei sitten millään!”  Tuo on edelleen ainut Clipperin tee, joka ei ole mua varten, sen sijaan Happy Mondays -hauduke on sekä mun että Jennin suosikki (sitruunaruoho, inkivääri, appelsiininehti, mustapippuri).

Mun ehdoton Clipper-suosikkini on Sleep Easy, jonka makuun ja tuoksuun liittyy paljon muistoja mun Tampereen Hämeenkadun yksiöstä. Myös Clipperin sitruuna-inkivääri-hauduke päätyy usein ostoskoriin ja joskus mulla oli pitkä kamomillahauduke-vaihe. Marjaisista haudukkeista Clipperin Detox oli myös jossain vaiheessa mun ehdoton suosikkini. Näistä monissa on mukana lakritsanjuurta ja erilaisissa sekoituksissa se meneekin ihan ongelmitta.

Clipper luomutee reilun kaupan tee

 

Clipper mustaherukka kesämarjat punaiset marjat

Näistä uutuuksista Jennin lemppariksi nousi mustaherukkatee ja mun omaksi suosikikseni vaaleanpunaisen paketin kesämarjat. Musta tee on muuten ainut tee, johon lisään mieluusti vähän hunajaa, infuusiot ja vihreät ja valkoiset teet tykkään juoda sellaisenaan.

Clipperin teetä löytyy sekä yksittäispakattuina teepusseina, joissa on naru (mutta ei niittiä, eli voi heittää sellaisenaan biojätteeseen!) että pelkkinä pusseina yhdessä isommassa paketissa ilman mitään ylimääräisiä pakkauksia. Nämä uutuudet ovat yksittäispakattuja ja siksi helppoja heittää mukaan laukkuun (mä ihan oikeasti teen näin reissuun lähtiessäni koska hotellien teevalikoimiin ei aina voi luottaa) mutta muuten tykkään myös niistä riisutuista teepusseista ilman narua ja pakkausta. Kaikki pakkaukset ovat täysin kierrätettävissä.

Clipperillä on tänä vuonna juhlavuosi, sillä nyt tulee kuluneeksi 25 vuotta Reilun kaupan teebrändinä. Sen lisäksi että kaikki Clipperin raaka-aineet ovat aina luomulaatuisia, on Clipper sitoutunut ostamaan ostamaan teetä reilun kaupan ehdoilla: brändi ostaa vuosittain noin 1000 tonnia Reilun kaupan teetä, joka tukee aktiivisesti ja pitkäaikaisesti jopa 114 000 teen viljelijää ja heidän perheitään.

Clipper mustatee mustaherukka

Uusi tuotevalikoima on myynnissä muun muassa S-ryhmän ja Keskon päivittäistavarakaupoissa sekä valikoiduista luontaistuote-, eko- ja luomutuotekaupoista.

Jos Clipperin teet kiinnostavat, kurkkaa Instagramista mun uusin kuva ja osallistu arvontaan, jossa kolmelle onnekkaalle lähtee palkinnoiksi Clipperin teelajitelma, jossa on myös näitä uutuusmakuja mukana. :)

Onko täällä muita Clipper-faneja linjoilla? Ainakin tuon kahdeksan vuoden takaisen postauksen ja kommenttimäärän perusteella voisi kuvitella yhä olevan.

·