Lomalarppaus & helpot gluteenittomat piknik-eväät

/// ruokaTags: , ,
* Kaupallinen yhteistyö, Vuohelan herkku & Asennemedia

Vaikka kesä on ehkä laskennallisesti jo puolessa välissä, tuntuu että se on oikeasti vasta aluillaan – lämpöä riittää kuitenkin elokuun loppuun, ellei syyskuun alkuun asti. Tapahtumallisesti kesä tuntuu usein alkavan vasta juhannuksesta ja tietyllä tapaa nytkin tuntuu, että kaikki on vielä edessä; loma, mökkeilyt ja Flow.

Ja sitten taas toisaalta oon jo saanut kaiken, mitä kesältä toivon: piknikit, lämpimät illat, puistoköllöttelyt, tuoreet marjat, yöpyöräilyt ja huolettoman kesämielen.

Ida365 gluteeniton leipä vuohelan herkku

 

Ida365 gluteeniton leipä

Oli lomaa tai ei, niin olennaista on osata päästä lomamoodiin arjen keskellä. Mikä sulle tekee lomafiiliksen? Jos se on piknik puistossa, pakkaa viltti, eväät ja kirja mukaasi tai soita ystävälle ja ehdota ekstempore-piknikiä. Jos se on uiminen, käy uimassa ennen töitä tai polje rantaan suoraan töiden jälkeen. Jos se on tuoreet marjat ja torilla haahuilu, voit hyvin päästä lomamoodiin syömällä toriaamiaisen ennen toimistolle suuntaamista.

Lomamoodi on oikeasti tosi pienistä valinnoista kiinni, oli lomaa tai ei.

Yksi mun lemppari piknik-spoteista on Eiran kukkapuisto; se on ihan supernätti, vaikkei enää aivan kukkeimmillaan. Pakattiin viikonloppuna eväät laukkuun ja istuttiin pari tuntia piknikillä  Lindan kanssa kaikessa rauhassa ennen illan rientoja.

Vuohelan herkku gluteeniton jälkiuunileipäpala

Piknik-eväiden kanssa kannattaa mennä sieltä missä aita on matalin, mutta mausta tinkimättä tietty. Eväsleivät, tuoreet marjat, mehut ja joku pieni herkku toimivat aina.

Vuohelan Herkun uudet gluteenittomat jälkiuunipalat ovat todella maukkaita (varsinkin paahdettuna). Vitsit voin vaan kuvitella, että keliaakikoille ja muille, jotka eivät voi syödä kuin gluteenittomia leipiä, tämä on varmaan ihan hullun ihana uutuus, sillä tässä on tumman leivän maku ja koostumus. Maku tulee kotimaisesta tattarista. Lindaltakin nämä saivat spontaaniin ”onpa hyvää” -kommentin.

Tämä on samaa leipää kuin tämä, mutta vain kätevämmissä paloissa.

Vuohelan herkku gluteeniton mustikkamuffini

Vuohelan Herkun uudet gluteenittomat mustikkamuffinssit on tosi hyvät, mehevät ja aidonmakuiset, eikä ehkä ihmekään kun marjat on kotimaisia! Ei siis mitään esansseja tai muuta, vaan ihan oikeita metsämustikoita.

Vuohelan herkku gluteenittomat mustikkamuffinssit

 

Vuohelan herkku gluteeniton jälkiuunipalaleipä

Puhuttiin Lindan kanssa piknikillä myös siitä, miten ihanaa on, että nykyisin gluteenittomien tuotteiden taso on tätä; Vuohelan herkun tuotteet ovat takuulla pelastus monelle sellaiselle, joktka eivät oikeasti voi syödä gluteenia. Minä voin, mutta valitsen silti usein gluteenittoman tuotteen terveyssyistä. Koska haluan tukea kotimaista ja ostaa mahdollisimman luonnollisia ja fiksuja tuotteita, enkä mitään kaukaa tuotuja muunneltuja maisseja, on Vuohelan Herkku sitenkin kiva valinta.

Esim. tattari tulee aina Suomesta Vuohelan Herkun sopimusviljelijöiltä. Tämän tyyppinen gluteeniton leivonta ei kokonaisuudessaan voi olla täysin kotimaista, koska esim. psylliumia ei ilmeisesti saa täältä, mutta jos haluaa tukea kotimaista yritystä, joka panostaa kotimaisiin raaka-aineisin aina kun mahdollista, gluteenittomia tuotteita ostaessaaan, kantsii ehdottomasti kurkata Vuohelan Herkun valikoima.

Niiden saaristolaisleipä on ihan hiton hyvää, siitä ja noista muffinsseista ei ikinä tajuaisi, että ne ylipäätään ovat gluteenittomia.

Vuohelan herkku kotimaiset gluteenittomat tuotteet

Huh, enää kuusi työpäivää ja sit mulla alkaa loma. Mulla ei oo suuria suunnitelmia, koska aikatauluttomuus ja ekstempore-lifestyle kiinnostaa eniten vastapainona arjen aikatauluille. Mökkireissua, joogaa, puistohengailuja, pyöräilyjä ja Flow:ta ainakin luvassa.

 

Ps. Osallistu kivaan Vuohelan Herkku -arvontaan Instagramissa! Arvontapalkintona on Vuohelan herkun tuotteita sekä tuollainen kätevä SIGG:n metallinen eväsrasia – ihan täydellinen piknikeille että toimistolounaiden pakkaamista varten.

·

Kaikin puolin parempaa kahvia

/// ruokaTags: , ,

* Kaupallinen yhteistyö, Kaffa Roastery  & Asennemedia

Opin juomaan kahvia kasiluokalla tet-harjoittelussa ollessani; siellä kahvi oli tummapaahtoista ja kahvin kanssa oli aina tarjolla Marianne-karkkeja. Tuon lyhyen työelämään tutustumisjakson jälkeen olen juonut joka aamu ison kupillisen kahvia ja on selvää, että kahvista tuli tuolloin pysyvä osa arkeani.

Laskeskelin tässä, että olen siis juonut kahvia 13 vuoden ajan päivittäin, eli vähintään 4745 kupillista, luultavasti jopa tuplat (apua, siis miltei 10 000 kupillista!), sillä yleensä juon päivän aikana 1-2 kupillista kahvia.

Huh, mikä määrä! Ei siis ole yhdentekevää millaista kahvia juo – tämän takia haluan kertoa teille yli kymmenen vuotta sitten perustetusta Kaffa Roasterystä, Helsingin Punavuoressa sijaitsevasta pienpaahtimosta, jota olen fiilistellyt jo vuosia, mutta josta olen oppinut paljon uutta viimeisen kuukauden aikana.

Kaffa Roasteryn missiona on alusta asti ollut kahvikulttuurin muuttaminen; Kaffan visio on maailma, jossa jokaista kahvikupillista ja jokaista ihmistä kupillisen takana arvostetaan. Visio on tärkeä, sillä suomalaiset juovat maailman eniten kahvia (jopa 10kg vuodessa per henkilö!), joten on supertärkeää, että kahvi olisi vastuullisesti tuotettua ja että sitä keitettäisiin vain sen verran mitä sitä juodaan.

Kaffa Roastery kahvin kestotilaus kotiinkuljetus

 

Kaffa Roastery Lempeä voima

Olen aina tykännyt tummapaahtoisesta kahvista ja ostanut testiin erilaisia kahveja ja paahtoja, mutta viimeistään siinä vaiheessa kun aloin juomaan kahvini mustana (Henriikan innoittamana!!), tajusin kunnolla, miten eri makuisia ja laatuisia kahveja onkaan olemassa.

Tajusin, että siinä missä huonon (=laihan tai kitkerän) kahvin voi jossain määrin pelastaa kauramaidolla, ei hyvä kahvi kaipaa kaverikseen yhtään mitään. Ja että eri makuisille paahdoille on omat hetkensä; aamuisin en kaipaa mitään kovin kokeilevaa – esimerkiksi Kaffan Lempeä Voima on täydellinen keskipaahtoinen aamukahvi, mutta esim. Kaffan kahvilassa käydessäni testaan uteliaana sellaisiakin kahveja, joita en uskaltaisi ostaa kotiin kokonaista pussillista ilman maistamista.

Ajattelin joskus, että vaaleapaahtoiset kahvit ovat pahoja, mutta olen sittemmin oppinut, etten vain ollut maistanut kuin yhdentyyppistä vaaleapaahtoista kahvia. Osallistuin hetki sitten Kaffan kahvikoulutukseen ja cuppingiin (joka taisi olla elämäni kolmas; eka oli sekin Kaffalla, vuosia sitten!) ja koulutuksessa terottui, miten paljon sillä on väliä, miten laadukkaita kahvipapuja kahvin tekoon on käytetty (+ mistä kahvi tuodaan, miten se kuivataan ja pestään, miten kuljetetaan) ja miten se paahdetaan.

ida365 kahvi

 

Vastuullinen pienpaahtimo kahvi

Kaffa Roasteryn kahvit ovat olleet mulle tuttuja jo vuosia; kävin joskus vuosia sitten Tampereelta käsin kahvikoulutuksessa Kaffalla, enkä tuolloin tiennyt, että tulisin muutaman vuoden päästä asumaan niin lähellä, että voin tituleerata Kaffa Roasteryä lähikahvilakseni. Kaffan Pursimiehenkadun kahvila (jonka yhteydessä paahtimokin sijaitsee) on mun vakkari etätyöpaikka myöskin.

Onneksi Kaffan kahveja saa monista ruokakaupoista, mutta jos omassa lähikaupassa ei ole Kaffan kahveja, tai haluaa optimoida oman tuoreen kahvin saatavuutensa, voi Kaffan kahvit tilata nykyisin myös suoraan kotiin. Kuinka fiksua!

Olen saanut testata Kaffan kestotilauspalvelua tämän yhteistyön tiimoilta kuukauden ajan ja jatkaisin tätä ihan ehdottomasti yhteistyön jälkeenkin, ellen asuisi niin naapurissa, ettei tässä osaltani ole järkeä kuin testausmielessä. Mutta nyt palvelu on testattu – toimii!

Kahvin kestotilaus kotiin on mahtava idea, sillä tiedän, etten ole ainut jonka aamu ei käynnisty, jos ei saa aamukahvia. Kun kahvin tilaa kotiin, minimoi sen loppumisriskit ja lisäksi varmistuu, että aamukahvi on tuoretta ja vastuullista, oli lähikaupan valikoima mikä tahansa.

Eettinen kahvi

 

Kaffa Roastery kahvi
Miksi juuri Kaffa?

Kaffa käy erikseen jokaisella tilalla varmistumassa työoloista ja tuotantotavoista, josta ostaa kahvia. Kaikki tilat ovat siis auditoitu Kaffan työntekijöiden toimesta ja tästä merkkinä kahvipaketeissa on Kaffa Handshake -logo, joka kertoo reilusta kaupasta, asiallisista työolosuhteista ja ympäristöstä huolehtimisesta. Pavuista maksetaan viljeliöille oma preemio reilun kaupan -hinnan päälle.

Kaffan tavoitteena on alusta asti ollut olla läpinäkyvästi toimiva paahtimo. Kaffa tajusi, että pelkät sertifikaatit eivät riitä heille (lisätietoa aiheesta täällä), jos he haluavat toimia läpinäkyvästi ja varmistua reilusta toiminnasta. Niinpä syntyi Kaffa Handshake, joka tarkoittaa, että:

  • Työntekijöille maksetaan palkkaa, joka on vähintään alueen minimipalkka
  • Kaikki työ on eettisesti kestävää. Ei lapsityövoimaa eikä työhön pakottamista
  • Työntekijät saavat vapaasti kommentoida olosuhteitaan ja kuulua ammattiliittoihin
  • Toiminta on ympäristöystävällistä
  • Pavuista maksetaan aina parempi hinta kuin ”fair trade” -hinta ja hinnat ovat julkisia

 

Ida365 Eettinen kahvi

 

Kaffa Roasteryn kahvi

Kaffan kestotilauksen voi valita tulevaksi joko kerran kuukaudessa tai kahden viikon välein ja myös jauhatus valitaan omien kahvinkeittomieltymysten mukaisesti. Voit valita jonkun Kaffan suosikkikahveista tai antaa itsellesi luvan yllättyä joka kerta. On ihanaa tulla kotiin työpäivän jälkeen ja huomata, että eteisessä odottaa kahvilähetys.

Kaffa Roastery kahvin kestotilaus-alekoodi:

Jos haluat testata kahvin kestotilausta, saat koodilla IDA19 2kk kahvit puoleen (-50%) hintaan! Ihan hullun hyvä tarjous, suosittelen lämmöllä kokeilemaan. Jos jostain syystä kokisit, ettei kestotilaus ole yhtä hyvä kuin olen hehkuttanut, sen voi lopettaa koska vain, eli ei mitään koiria haudattuna tässä.

Koodi toimii uusiin kestotilauksiin ja on voimassa 13.5. asti. Erinomainen äitienpäivälahjaidea muuten myös tämä kahvin kestotilaus – ruokalahja on aina fiksu vaihtoehto, sillä se päätyy takuulla käyttöön.

Ps. Jos kahvin kestotilaus kiinnostaa, kurkkaa mun uusin Instagram-kuva ja osallistu arvontaan, josta voit voittaa kestotilauksen kokeiluun itsellesi ja kaverillesi. 

·

Maailman helpoin pääsiäisherkku

/// ruokaTags: , ,
* Kaupallinen yhteistyö Vuohelan herkku & Asennemedia

Olen tehnyt viime syksyn lopusta yhteistyötä gluteenittomia tuotteita valmistavan Vuohelan herkun kanssa. He valmistavat gluteenittomia jauhoja, leipiä (aiiivan parhaita, varsinkin se saaristolaisleipä!) ja valmiita herkkuja ja olen päässyt testailemaan heidän valikoimaansa varsin kattavasti tämän yhteistyön tiimoilta.

Mun omiksi suosikeikseni (ja ostoskorin vakkareiksi) on nousseet useat Vuohelan herkun leivistä ja nyt on pakko hieman tavoistani poiketen vinkata jälkiruokaherkusta, nimittäin Vuohelan herkun gluteenittomasta rahkamurupiirakasta. Siitä saa helposti supernättiä tarjottavaa vaikkapa pääsiäispöytään.

Ihan käsittämätöntä että kohta on jo pääsiäinen! Juhla jota en vietä sen kummemmin, mutta joka on aina selkeä kevään merkki. Ihana miniloma, joka tulee aina vähän yllättäen.

Ostelen valmiita herkkuja hyvin harvoin, mutta joskus kiireessä on turvauduttava valmiiseen ja siksi haluankin vinkata tästä gluteenittomasta ja ei-liian-makeasta-piirakasta, sillä vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta piirakka on herkullinen. Ja hyvin pienellä vaivalla siitä saa tosi kaunista tarjottavaa.

Rahkamurupiirakka koristeluna… 

ja myyntipaketissa. 

En ole mikään suurin makeiden herkkujen ystävä, mutta tällainen kirpsakka rahkapiirakka tuoreilla marjoilla on mun makuuni. Koostumus on kiva ja makumaailma on sen verran täyteläinen, että pienikin palanen riittää makeanhimon tyydyttämiseen. Vaikka piirakka ei ole kovin suuri, siitä riittää useammalle.

Nappasin piirakan koristeluun tuoreet karhunvatukat, pensasmustikat ja punaviinimarjat lähikaupan hedelmäosastolta ja keittiönkaapissa oli jemmassa paahdettuja kookoslastuja. Pelkästään noista olisi saanut kauniin koristelun piiraan päälle, mutta hyödynsin vielä jääkaapissa olleen salaattirasian syötävät orvokitkin koristelussa. Kuivatut mulperimarjat olisivat sopineet kaveriksi myöskin.

Ihan liian harvoin tajuaa ajatella että monista vähän vaatimattomammistakin tuotteista saa tosi pienellä vaivalla omannäköistä tarjottavaa.

Voisin muuten hyvin kuvitella että lemon curd sopisi tämän piirakan kaveriksi loistavasti sekin ja tuoreet vadelmat sopisivat nekin kivasti kirpeän rahkapiirakan päälle. Rahkamurupiirakka on myynnissä sesonkituotteena elokuun lopulle.

Meinaatteko te tehdä pääsiäisenä jotain? Mulla ei ole yhtikäs mitään suunnitelmia, kerrankin! En ole tainnut olla joulukuun jälkeen ihan itsekseni kuin ehkä yhtenä tai kahtena iltana, joten voisin ottaa pääsiäisenä vähän aikaa itselleni ja omille ajatuksilleni. Levätä ja toivottavasti nauttia keväisestä Helsingistä.

·