Wakkanai sushi / Rovaniemi

ruoka
7 kommenttia

Terkkuja Rovaniemeltä! Tai nyt jo oikeastaan junasta – kylläpä meni nopeasti tämä minivisiittini mummolaan.

Lensin varhain sunnuntaiaamuna Rovaniemelle ja nyt istun pitkän päivän junassa Tampereelle. Onneksi ostin läppärin pari viikkoa sitten, niin voin käyttää tämän ajan hyödyksi tekemällä töitä ja vastailemalla sähköposteihin. Ajattelin myös lueskella Fabulan avulla KonMaria – siivous ja järjestelyinspiraatiota kaivataan muuttoa ajatellen, heh.

Ja hei tamperelaiset; voipi olla että viikonloppuna alan myydä mun huonekaluja pois, pysykää kuulolla jos kiinnostaa! Muutto isosta kaksiosta pieneen yksiöön nimittäin vaatii kompromisseja :-D Omistan tällä hetkellä esimerkiksi kolme pöytää, joista vain yksi lähtee mukaani Helsinkiin. Uutta kotia ei ole vielä löytynyt, mutta mulla on loppuviikosta näyttöjä sovittuna pariin tosi ihanaan; eiköhän se pian löydy siis.

Tähän väliin mulla ois jakaa yksi Rovaniemi-vinkki, nimittäin Wakkanai Sushi. Valtakatu 23:sta löytyvä Wakkanai-sushi yllätti iloisesti. Tosin sitä odotinkin, sillä tiesin Millan käyneen täällä ja huomasin Hannamarin tykänneen paikasta Facebookissa. Ihanaa, kun voi tehdä etukäteen pientä salapoliisin työtä, ei tarvitse mennä ihan sokkona testailemaan uusia paikkoja vieraalla paikkakunnalla.

Tilattiin äidin kanssa alkupalaksi miso-keittoa leipäjuustolla, herkullista. Maka Sushin misokeittoon tottuneena jäin tosin kaipaamaan pikkuisen chiliä tai jotain tujakkuutta, mutta muuten keitto oli todella herkullista. Leipäjuusto sopi hyvin annokseen. Kuten kuvista näkyy, kattauksessa oli panostettu kotimaiseen suunnitteluun; kattauksessa oli Marimekot ja Iittalat sulassa sovussa vaalean puun kanssa.

Tilattiin sekä nigiri-annos että lajitelma erilaisia susheja ja herkuteltiin ne puoliksi. Siika-nigirit olivat todella herkullisia, mutta grillattu lohi-nigiri vei voiton. Se oli just eikä melkein. Ja listan prosecco sopi täydellisesti sushien kaveriksi. Palvelu Wakkanaissa oli todella ystävällistä ja tuli sellainen fiilis, että Rovaniemen kokoisesta kaupungista tuskin löytyy tätä parempaa sushipaikkaa – vai kuinka on?

Wakkanai sushi
Valtakatu 23, Rovaniemi

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)

Helppo raakasuklaaohje + Raakaleivonnan ABC

ruoka
3 kommenttia

Hei ihanaiset, mulla on teille nyt se ihana raakasuklaaohje, josta aiemmin mainitsin. Tää on aivan superhelppo ja muunneltavissa moneen suuntaan, joten kantsii napata ohje talteen!

Tein nämä raakasuklaakiekot Hannamari Rahkosen Raakaleivonnan ABC -kirjan ohjeella. Siinä on erinomainen teos kaikille raakaleivonnasta kiinnostuneille, jotka eivät tiedä mistä aloittaa; eli esimerkiksi juuri minulle. Tämä resepti on hyvä esimerkki siitä, miten tarvitsi ostaa vain kolme sellaista raaka-ainetta, joita kaapista ei entuudestaan löytynyt – ei siis tarvitse kerralla satsata satasia uusiin raaka-aineisiin, pari kymppiä riittää. Lisäksi sekä ostamaani raakakaakaojauhetta, kaakaovoita että lesitiinijauhetta voi hyödyntää myöhemmin monissa muissa kirjan ohjeissa.

Helppo raakasuklaa:

1,5 dl kaakaovoita
1 dl raakakaakaojauhetta
0,5dl-0,75dl hunajaa
1 rkl lesitiinijauhetta (ostin riisilesitiiniä)
0,5 tl vaniljajauhetta

”täytteeksi”
pähkinöitä + suolaa / kuivattuja hedelmiä + marjoja (minä laitoin pähkinäsekoitusta ja ruususuolaa sekä kuivattua kiiviä, mansikkaa ja inkivääriä)

Sulata kaakaovoi vesihauteessa, lisää joukkoon raakakaakaojauhe, hunaja, lesitiinijauhe ja vanilja. Sekoita tasaiseksi esim. vispilällä.

Pilko pähkinät ja paahda pähkinämuru suolan kanssa paistinpannulla. Pilko kuivatut hedelmät tai marjat sopivan kokoisiksi.

Kaada raakasuklaa leivinpaperille, ripottele päälle suolattu ja paahdettu pähkinämuru sekä kuivatut hedelmät ja marjat. Jos haluat tehdä raakasuklaalevyn sijaan raakasuklaakiekkoja, kuten minä tein, tee niin, että kaada raakasuklaamassaa muffinivuokiin ja ripottele päälle pähkinät ja hedelmät.

Pakkasella voit kovettaa raakasuklaat vartissa parvekkeella, muussa tilanteessa laita raakasuklaat pakastimeen tai jääkaappiin kovettumaan.

Kiinnostaako raakaleivonta ja muut ihanat ohjeet? Hannamari Rahkosen Raakaleivonnan ABC on siis kätevä E-kirja, josta löytyy yli 40 reseptiä, jotka on valmistettu ilman gluteenia, maitotuotteita, kananmunia tai valkoista sokeria ja kuten todettu, aivan älyttömän kauniiden kuvien ja tarkkojen ohjeiden kera. Ihana Hannamari tarjoaa kirjansa mun blogin lukijoille erikoishintaan 26,90€ TÄSTÄ linkistä, normaalisti 29,90€. Tarjoushinta on voimassa 1.2. klo 23:59 asti.

Kirja on täynnä upeita kuvia ja helppoja ja selkeitä vinkkejä. Seuraavaksi haluan kokeilla raakakakun leipomista; täytyy vain keksiä joku juhlanaihe, etten syö koko kakkua itse. Katsokaa nyt vaikka nämä kuvat, ihan sairaan upea kakku. Alla vielä muutama makupala, ai että.

Raakaleivonnan ABC face

kuvat: Hannamari Rahkonen Raakaleivonnan ABC

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)

Matcha-ihastus

ruoka
6 kommenttia

Hihii, mä olen ihastunut. Matcha-teehen nimittäin! Mulla meni pitkään, että uskalsin avata hyllyssä nököttävän kauniin teepurkin ja ryhtyä testailemaan; olin mielessäni ajatellut matcha-teen olevan jotenkin ihan tosi tujakkaa tai tosi vihreää. Mutta sehän onkin hyvää. Ja ilmeisen terveellistä.

Matcha on jauhettua vihreää teetä. Kun tavallinen vihreä tee valmistetaan pelkistä lehdistä, käytetään matchan valmistukseen koko kasvi. Tämän ansiosta matcha on 7-10 kertaisesti terveellisempää, kuin tavallinen vihreä tee. Siinä on runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja. Laadukkain matcha tulee Japanista; kannattaa kurkata purkin kyljestä valmistusmaa ennen ostoa. Sekä kuvassa näkyvä Clearspringin* että Nu3:sen* matcha-teet tulevat Japanista – ja ovat kumpainenkin luomua.

Matcha-tee tehdään n. 80-asteiseen veteen, jauhetta tarvitaan puoli teelusikallista. Sekoittamiseen voi käyttää matcha-teen valmistukseen suunniteltua vispilää tai vaikka ihan tavallista minivispilää tai haarukkaa.

Olen huomannut, että mulla matcha-tee sopii oikein hyvin nautittavaksi iltapäivällä ja illalla. Olen tottunut juomaan kahvia aamuisin, mutta jos juon kahvia iltapäivällä tai illalla, nukun levottomasti tai en meinaa saada unta. Matchasta ei tule samaa levotonta fiilistä, vaikka siinäkin on kofeiniia. Kofeiinin lisäksi matcha sisältää myös rauhoittavaa l-teaniini-aminohappoa. Ehkä tätä siksi suositellaankin myös kofeiini-yliherkille.

Oletteko te testanneet matchaa? Seuraavaksi hauan opetella matcha-latten teon!

Lähde: Ruohonjuuren lehti
*-merkityt affiliate-linkkejä /
tuotteet saatu testiin 

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)