365 days with Ida

Tyylipohdintaa, luonnonkosmetiikkaa, musiikkilöytöjä, herkullista ruokaa & Helsinki-vinkkejä!

keskiviikko

8

elokuu 2018

2

COMMENTS

2 x terveellisempi arkipasta

Written by , Posted in Ruoka

Kikhernepasta

* Kaupallinen yhteistyö, Risenta & Asennemedia

En oo koskaan ollut pastatyyppi, mutta kikhernepastan myötä olen alkanut ymmärtää pastan päälle.

Syyni vältellä tavallista pastaa arjessa johtuu siitä, että välttelen arjessa vehnää – voin kyllä silloin tällöin herkutella vaikkapa ihan normaalipohjaisella pizzalla (tai pullalla, kuten eilen!), mutta tiedostan ettei vehnän päivittäinen syöminen tee mulle hyvää ja siksi en osta vehnää sisältäviä tuotteita kotiin. Gluteenittomille (riisipohjaisille tms) pastoille on paikkansa, mutta nekin ovat pelkkää hiilaria siinä missä vehnäpastakin, joten olen syystäkin mieltynyt kikhernepastaan. 

Risentan kikhernepasta on ollut mun vakkari jo pari vuotta; sain näitä joskus ajat sitten testiin blogin kautta ja sen jälkeen ne ovat päätyneet monesti ostoskoriini kaupassa. Nyt pakkaukset ovat uudistuneet ja myös pastan koostumusta on paranneltu.

gluteeniton lohipasta

Kihkernepasta kuulostaa joidenkin korvaan epäilyttävältä, sillä olen parikin kertaa kikhernepastaa tarjottuani kuullut ekojen haarukallisten jälkeen ilahtuneita kommentteja siitä, miten pasta vastoin odotuksia olikin ihan tavallisen makuista. Ehkä maku on jopa täyteläisempi kuin tavallisen pastan, mutta missään nimessä se ei ole mitään epäilyttävää terveysruokaa jota söisi vain ravintoarvojen takia. Kikhernepasta on ihan oikeasti todella fiksu korvaaja vehnästä tehdylle pastalle. Se sopii makunsa ja koostumuksensa puolesta hyvin myös ruokaisiin salaatteihin. 

Risentan kikhernepasta on valmistettu luomukikhernejauhoista – that’s all. Ihanan simppeli raaka-ainelista ja ravintosisältökin näyttää hyvältä: siinä missä vastaavassa tavallisessa vehnäpastassa on 100 g kohden 12g proteiinia, on Risentan kikhernepastassa jopa 20g. Vehnäpastassa hiilareita saattaa olla esimerkiksi 72g, kikhernepastassa 50g. Kuituja on peräti 14 g kun taas normipastoissa vain n. 7 g.  Kalorimäärä on sama, mutta ravintosisältö on eri. 

Gluteeniton arkipasta

Mun keittiöissä on vain kaksi keittolevyä. Aluksi mietin että kääk, mitenhän selviän, mutta toistaiseksi olen vielä pärjännyt kahdella. Kaikkeen varmaan tottuu, en nimittäin enää ärsyynny tiskaamisestakaan vaikka ajattelin etten enää monta vuotta tiskikone-luksuksesta nauttineena tottuisi tiskikoneettomaan elämään. 

Koska lomat on ihan just lusittu ja paluu arkeen koittaa, ajattelin että joku muukin saattaa kaivata superhelppoja arkireseptejä, joten tässä olisi kaksi – molemmat gluteenittomia ja maidottomia ja toinen on helppo valmistaa täysin vegaanisena. Täydellistä arki-iltaruokaa kun tekee mieli jotain lämmintä mutta nopeasti valmistuvaa. 

Gluteeniton kikhernepasta

Lohipasta kikhernepasta

Helppo lohipasta (2 annosta)

1 pieni punasipuli (tai pari sellaista kesäversiota varsineen)
300g kylmäsavustettua lohta
Kaurakermaa

Tuoretta tilliä
n. 1/4 sitruunan mehu
Mustapippuria
Ripaus suolaa

Risentan kikhernepastaa

Annoksen päälle:
Risentan kurpitsansiemeniä
Chilihiutaleita (maustehyllystä löytyy)

////////

Laita kattilaan pastavesi kiehumaan ja lisää pastat kiehuvaan veteen. Keitä pastaa 6-7 minuuttia ja siivilöi.

Pilko punasipuli ja kuullota pannulla öljyssä. Lisää savustettu lohi paloina, kaurakermaa (n. puolikas purkillinen), mustapippuria ja puristettu sitruunamehu. Hauduta hetki, tarkista maku ja tarjoile heti tuoreen tillin kera. Jos tykkäät chilistä, kokeile kuivattuja chilihiutaleita annoksen päälle ripoteltuna, sopivat ihan älyttömän hyvin! 

Kiitos resepti-inspiksestä Emilille

Risenta Kikhernepasta

Kaurakermapohjainen vegepasta syntyy näppärästi jääkaapin jämistä; loput tomaatit, jo aavistuksen nahistuneet paprikan puolikaat ja kesäkurpitsan jämät sopivat tähän kastikkeeseen täydellisesti. Tarvitset vain kaurakermaa, öljyä, sipuleita ja mausteita kaveriksi.

Annos ei kaipaa juustoraastetta kaveriksi ollenkaan, mutta koska mulla oli sitä jäljellä niin pieni kannikka, että päätin raastaa senkin annoksen päälle. 

Vegaaninen kermapasta

Vegaaninen gluteeniton pasta

Vegepasta jääkaapin jämistä (2 hengelle)

1-2 valkosipulin kynttä
Kevätsipulia
Kesäkurpitsaa
Kirsikkatomaatteja
Tuoretta chiliä
Kaurakermaa
Mustapippuria

Suolaa
Loraus valkoviiniä tai sitruunamehua (tähän käy täydellisesti kaappiin jääneen valkkaripullon pohjat)

Risentan kikhernepastaa

Pastan päälle: 
Jotain vihreää (lehtikaalia, rucolaa, basilikaa)
Risentan kurpitsansiemeniä
Jotain herkullista juustoa raastettuna 

////////

Laita kattilaan pastavesi kiehumaan ja lisää pastat kiehuvaan veteen. Keitä pastaa 6-7 minuuttia ja siivilöi. Paahda samalla kurpitsansiemeniä hetki kuumalla öljyttömällä pannulla ennen kuin aloitat pastakastikkeen valmistamisen.

Pilko kaikki kasvikset ja kuullota pilkotut sipulit öljyssä. Lisää kasvikset pannulle ja kuullota hetki ennen kuin lisäät joukkoon kaurakerman (noin puoli purkkia) ja mausteet. Hauduta hetki, lisää loraus valkoviiniä tai sitruunamehua ja anna hautua hetki matalalla lämmöllä ennen kuin sekoitat kikhernepastan kastikkeen joukkoon. Tarjoile juustoraasteen, tuoreiden yrtttien ja paahdettujen kurpitsansiemenien kera. 

Risenta kikherne fusillipasta 

Vitsit on muuten kiva, kun suurin osa Risentan tuotteista on nykyisin helposti kierrätettävissä kartonkipakkauksissa! Monilla muilla brändeillä vastaavat on pakattu muoviin. Hyvä Risenta! 

Lisää luettavaa:

2 Comments

  1. Sea
    • ida365

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.