Jo toinen ruokaohje tähän blogiin ja vieläpä näin lyhyen ajan sisällä ensimmäisen julkaisemisesta, o-ouu! Vappu on tulossa ja vaikka pilvistä säätä ja sadetta kovasti lupaillaankin, uskon että jotkut onnekkaat pääsevät nauttimaan kauniistakin säästä ja kuten vappuna kuuluu, suuntaavat piknikille. Ja piknikillä pitää tietysti olla maittavat eväät!
Alustus on melko pöhkö kun alkaa miettiä miten käytännöllinen tämä leipä loppujen lopuksi piknikillä olisi, mutta loistava eväsleipä tämä on, jos ei tee tästä yhtä runsasta kuin minä! :-D Esimerkiksi porkkanamajon määrää voi kyllä vähentää……. Kyseessä on herkkuleiväksi nimetty välipala/lounas, joka on helppo valmistaa, sillä aineosat ovat yksinkertaiset, eikä aikaa mene kuin viitisen minuuttia.
1. Aluksi kantsii laittaa kananmuna paistumaan, päälle ripaus suolaa ja pippuria. 2. Paahda kaksi leipää (tähän herkkuleipään vaaleat leivät sopivat mielestäni paremmin kuin tummat, vaikka muuten valitsenkin aina ruisleivän!) ja leikkaa pari siivua lempijuustoasi valmiiksi. 3. Raasta yksi pieni porkkana tai jos teet annosta kahdelle, yksi normaali porkkana. Sekoita raastetun porkkanan joukkoon 1-2 rkl majoneesia (minä käytin becelin kevytmajoneesia) ja lisää runsaasti pippuria. 4. Kun kananmuna on paistunut, kokoa leipä. Alle kannattaa laittaa tuoreet jutut, eli porkkanamajo ja salaatti, sitten kananmuna ja juusto sen päälle. Voilà!
Ja ei kun herkuttelemaan, mmm!
