Täyttävä ja nopeasti valmistuva kasvisruoka

ruoka
2 kommenttia

Tämän hetken nopeiden kasvisruokien ykkönen keittiössäni; kevyesti pannulla pyöräytetyt valkosipulikikherneet pinaattikvinoalla ja avokado-tomaatti-kevätsipuli-feta-salaatilla. Tadaa, helppoa!

Käytän kotimaista luomukvinoaa* vaikka se puuroutuukin perulaista kvinoaa helpommin, mutta kotimainen kvinoa on huomattavasti ekologisempi vaihtoehto. Kvinoa maistuu sellaisenaankin hyvältä, mutta nyt pyöräytin sen sekaan kattilassa sulatettua pakastepinaattia (pari palaa riittää), sitruunaa, pippuria ja ripauksen Herbamarea*. Mm!

Kikherneet paistoin kevyesti pannulla oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa. Lämmitetty ja hyvin huuhdottu kikherne ei aiheuta ainakaan mulla samanlaisia vatsaoireita mitä suoraan purkista syötynä. Kikherneiden, linssien ja muiden papujen huuhteleminen ei ole mikään vitsi; en muista mitä niistä poistuu huuhtelun myötä, mutta jotain, mikä aiheuttaa monille vatsavaivoja. Tästä vinkkasi mulle ravitsemusterapeutti.

Kikherneiden ja kvinoan kaveriksi kaipaa jotain raikasta ja tuoretta, tällä kertaa puolikas avokado, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia ja fetaa. Päälle pari rouhaisua mustapippuria ja tuoretta basilikaa. Sekava annos, mutta niiiiiin hyvää. Ja täyttävää! Ja edullista.


Muita helppoja ja nopeita kasvisruokia, joille kannattaa antaa mahdollisuus: 

Tomaattinen papu-kesäkurpitsa-pastakastike (helppo tehdä gluteenittomana ja vegaanisena)
Helpot nyhtökauratortillat marinoidulla punasipulilla (gluteeniton, vegaaninen)
Lämmin punajuuri-tofusalaatti (helppo tehdä vegaanisena ja gluteenittomana) 
Mausteinen kookos-tofukeitto (gluteeniton, vegaaninen)
Bataattikookossosekeitto (gluteeniton, vegaaninen)
Kasvispiirakka

* -merkityt affiliate-linkkejä

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)

VATA KEHOTYYPPI

hyvinvointi, ruoka
14 kommenttia

Kävin viime kesän lopussa ayurvedisessä konsultaatiossa Dr. Pardamanin vastaanotolla ja sain kuulla olevani kehotyypiltäni, eli doshaltani, vata.

Konsultaatiossa kysyttiin kaikkea mahdollista ruokailutottumuksistani unirytmiini, sukuni sairauksiin, vatsani toimintaan ja liikuntamieltymyksiini ja mitattiin pulssi ja kurkattiin kieli. Ayurvedalääkäri tekee havaintoja ja kyselee sen perusteella millainen olen; olenko helposti viluinen vai hikoilenko paljon, toimiiko vatsani reissussa, millainen olen luonteeltani, millainen ihoni on, onko minun helppo herätä aamuisin, monelta menen yleensä nukkumaan, monelta herään, millaisesta liikunnasta pidän eniten, stressaanko helposti, onko päätöksenteko helppoa jne.

Ayurveda on tuhansia vuosia vanha intialainen terveydenhoitojärjestelmä, jonka mukaan tauteja ja sairauksia keskitytään ennaltaehkäisemään mm. oikeanlaisen ruokavalion ja elämänrytmin avulla. Ayurvedan mukaan ideaalitilassa ruoka on ainut lääke, jota ihminen tarvitsee. Ihminen nähdään yksilönä ja tämä tarkoittaa, että jokaiselle räätälöidään omat hoitotavat. Ayurvedaa opetetaan intialaisissa yliopistoissa ja tutkimusta ja opetusta valvoo kansallinen ayurveda-instituutti. Ylen jutussa kirjoitetaan, että ”Ayurveda on Intian terveysministeriön alaista virallista lääketiedettä ja suurissa kaupungeissa on yliopistollisia ayurvedisia sairaaloita.

Ayurvedan mukaan kehotyyppejä on kolme; Vata (ilma), Pitta (tuli) ja Kapha (vesi). Kehotyyppi voi olla selkeästi joku kolmesta tai sekoitus kahtaa eri tyyppiä. Kaikissa meissä on kaikkea kolmea doshaa, mutta kehotyyppi määräytyy dominoivimman (tai dominoivimpien) mukaan.

VATA 

Kehotyyppini on vata. Vata on kylmä, kuiva, kevyt ja liikkuva elementti ja se tarkoittaa, etten tarvitsisi yhtään lisää noita ominaisuuksia. Vata vastaa liikkeestä (kun taas Pitta ruoansulatuksesta, aineenvaihdunnasta ja muuntumisesta ja Kapha rakenteesta ja kiinteydestä). Vata-tyypit ovat usein kevytrakenteisia ja joko selkeästi lyhyitä tai pitkiä. Tasapainoisessa tilassa innokkaita ja iloisia, luovia ja päämäärätietoisia. Nopeasti oppivia ja nopeasti unohtavia. Epätasapainossa impulsiivisia, huono itsetuntoisia ja pelkureita. Iho ja hiukset ovat usein kuivat ja ruokahalu heittelevä. Erittäin energinen lyhyissä pyrähdyksissä, helposti väsyvä.

Vatalle on ominaista epäsäännöllisyys ja yliaktiivisuus, jonka vuoksi ruokahalu, unirytmi ja liikunta saattavat vaihdella päivästä toiseen. Jotta kehotyyppi olisi tasapainossa, suositellaan säännöllisyyttä ja selkeitä rutiineja ja vata-tyyppien olisi tärkeää noudattaa vatalle suunnattuja ohjeita erityisesti kylminä vuodenaikoina, jolloin vata menee helposti epätasapainoon. Keväällä ja kesällä vata-tyyppien ei tarvitse noudattaa ohjeistuksia niin tarkasti, sillä kevät ja kesä ovat vatalle helpompaa aikaa.

Vatan olisi tärkeää pukeutua mahdollisimman lämpimästi ja suojata erityisesti kädet, varpaat ja pää – tämän takia olen varmaan aina nukkunut sukat jalassa, vaikka kukaan ei tunnu ymmärtävän, miksi. Vatalle tyypillisimpiä ongelmia ovat kurkkukipu, päänsärky, kuiva yskä ja ummetus.

Vatalle suositellaan mausteisia ja lämpimiä ruokia (jes!), sillä kylmät ruuat lisäävät vataa entisestään. Olen huomannut jo kauan sitten, että mun pitää syödä kaksi lämmintä ruokaa päivässä tai en yksinkertaisesti jaksa. Mun tekee kyllä usein mieli salaatteja ja smoothieita, mutta ne eivät useinkaan anna mulle oikeanlaista energiaa siinä missä joku ystävä on parhaimmillaan smoothie- ja salaattilinjalla. Vata-ruokavaliossa tärkeintä olisikin valita aina lämmin ruoka kylmän sijaan.

Ennen ayurvedistä konsultaatiota olin tietysti lukenut aiheesta ja tehnyt testejä ja kehotyyppianalyysissä mua jännitti eniten, että olisiko mun kehotyypin ”kieltolistalla” tuliset ruuat. Onneksi ei, sillä tiedän pari tyyppiä, jotka rakastavat tulista ruokaa mutta ovat pittoja, ja heidän tulisi vältellä tulista ruokaa. Vatalle tulinen ruoka sen sijaan sopii hyvin, sillä se lämmittää kylmää kehotyyppiä ja parantaa ruuansulatusta. Onneksi ayurvediset ruokavalio-ohjeistukset eivät ole ehdottomia; niiden noudattamisesta ei tulisi tulla lisästressiä vaan tasapainoa, eli ei tarvitse olla ehdoton. Syön esimerkiksi huoletta sushia, mutta tilaan usein sushin kaveriksi lämmittävän misokeiton ja nautin aterian jälkeen lämmittävää teetä.

Makea, hapan ja suolainen maku ovat vataa vähentäviä, eli näitä tulisi suosia. Hedelmien suhteen vatan kannattaa välttää raakoja ja kuivattuja hedelmiä mutta sen sijaan suosia kypsiä, mehukkaita hedelmiä. Mausteiden suhteen ei tarvitse vältellä mitään, päinvastoin, mausteiden runsaampikin käyttö on suositeltavaa. Lihatuotteita ei juuri suositella, mutta vatalle parhaiten sopivia ovat kala, äyriäiset, kana ja kalkkuna sekä kananmuna. Ei tuota ongelmia, sillä syön vain kalaa (ja harvoin kananmunaa), äyriäisiä aniharvoin, sillä en juuri välitä niiden mausta. Kalkkunaa ja kanaa en ole syönyt vuosiin. Kaikkia kasvipohjaisia öljyjä suositellaan vatalle, erityisesti seesamiöljyä. Jotain selkeitä ristiriitaisuuksiakin oli siihen, miten syön nyt; esim. maitotuotteet kuulemma sopisivat minulle hyvin, mutta minusta ne nimenomaan lisäävät limaa ja tukkoista oloa, jotka ovat vata-ongelmia. Näistä ristiriitaisuuksista ja ruokavaliosta ylipäätään olisi vielä paljon sanottavaa, mutta pidän tämän postauksen nyt lyhyempänä fiilistelynä aiheesta.

Vata-tyypille suositellaan kevyttä liikuntaa; kävelyä, lempeää joogaa, kevyttä lenkkeilyä (lyhyitä lenkkejä), tanssia ja pyöräilyä.

Frantsilan eteerinen öljysekoitus ”tasapainottava vata” on mulla iltakäytössä Mujin höyryttimessä. Tiputtelen pari tippaa veden joukkoon ja kotona alkaa tuoksua rosmariinin, ylang ylangin, vetiverin ja santelipuun sekoitus. Ilmankos olen aina ollut heikkona tuoksuihin, joiden pohjana on santelipuu ja ilmankos ylang ylang on aina vetänyt puoleensa, heh.

Konsultaatio ja ohjeet ovat kiinnostavia. Uskon länsimaalaiseen lääketieteeseen ja sille todella on paikkansa, mutta uskon myös, että monia sairauksia voitaisiin ennaltaehkäistä ja hoitaa ”oikeanlaisilla” elintavoilla, eli mm. ruokavalion, levon ja liikunnan avulla. Siksi ayurveda kiinnostaa. En ole noudattanut ruokavalio-ohjeitani täysin, mutta olen valinnut useammin keittolounaan salaatin sijaan ja juonut iltaisinkin lämpimiä juomia. Olen koettanut säännöllistää unirytmiäni ja liikkua kevyesti mutta säännöllisesti. Voisin varmasti kirjoittaa tästä aiheesta enemmänkin, mutta tämä tällaisena pohjana.

Oletteko te käyneet ayurvedisessä konsultaatiossa tai muuten selvittäneet, mikä on teidän kehotyyppinne? Tai kokeilleet noudattaa kehotyypillenne suositeltua ruokavaliota? Kiinnostaa kuulla, jos olette!

Lähteet: Yle 2016, Pur 2016,
Surya Ayurveda Hyvinvointikeskus

Lisää luettavaa

Lapsettomuushoidot

Lapsihaave ja lapsettomuushoidot

matalat ferritiinit oireet

Mielessä: matalat ferritiinit, rautainfuusio & Cyklokapron

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Harmaiden päivien jälkeen

muoti
4 kommenttia

Tämä sunnuntaiaamun aurinko tekee mut ihan tajuttoman onnelliseksi.

Nukuin viime yönä ekat pitkät ja kunnolliset yöunet yli viikkoon ja huomaan taas konkreettisesti, miten paljon unenpuute muhun vaikuttaa. Olen nukkunut liian lyhyitä yöunia tehtyäni hommia yömyöhään ja toisaalta murehtinut iltaisin viimeviikkoisia tapahtumia.

Villa Kataya

Olen kuullut useamman suru-uutisen lähipiiristä ja järkyttynyt entisen lukiokaverini kuolemasta. Olen ollut hämmentynyt siitä mitä mun naapurustossa tapahtuu; ensin murtovarkaita ja sitten tulipalo viereisessä talossa. Onneksi kellekään ihmiselle ei käynyt kuinkaan, vaikka muiden kotien tuhoutuminen tuntuu kamalalta ajatukselta.

Kun kaikkea pientä harmillista tapahtuu lyhyellä aikavälillä, tulee olosta huomaamatta raskas. Ja kun siihen päälle lisää sen, ettei ole nähnyt aurinkoa päiviin tai viikkoihin, niin ei kai ole ihme, ettei ole kevyt ja helppo olla.

ida365

Tänään ja eilen on kuitenkin paistanut aurinko ja kunnon yöunien jälkeen tuntuu taas itseltä. Eilen kevensin sydäntäni ystävälleni ja äidilleni ja tapasin huippukolleegoitani. Tänään tapaan ensimmäistä kertaa ystäväpariskunnan beben ja itkettää jo valmiiksi onnesta. En kestä! Vauva! Apua miten jännittävää.

Minimum wool coat in camel

Ida Hanhiniemi

kuvat: Henriikka / Aamukahvilla

Harmaista päivistä muistuttaa enää tummat silmänaluset, mutta ne onneksi haalistuvat. Suloista ja hellivää sunnuntaita tyypit!

Lisää luettavaa

5 uuden vaatteen vuosi paketissa

Yli neljä vuotta ostamatta pikamuotia

kööpenhamina second hand

Ihanat second hand -putiikit Kööpenhaminassa

Vastuullinen uimapuku

7 x vastuullisempi uikkaribrändi