RUBY & Fellas: Tampereen parasta darrasafkaa

Ravintolat Tampere, ruoka
7 kommenttia

Kaikkien Helsinki-fiilistelyjeni keskeltä palataan hetkeksi tuttuihin Tampere-juttuihin. Onko Tampereen RUBY & Fellas tuttu? Itselle on, lähinnä Tampereen parasta darrasafkaa tarjoilevana pubina ja kesähelteellä kivan vilpoisana terassina kosken rannalla. Toissa viikolla pääsimme Tampere Food Clubin bloggaajaporukalla testaamaan RUBY & Fellasin uudistunutta ruokalistaa, jonka annoksista olin ehtinyt maistaa etukäteen vain yhtä.

(Huolestuneet tamperelaiset: aion myös jatkossa vinkkailla Tampere-juttuja, etenkin kun uusia rafloja ilmestyy. Ei huolta! Mutta niitä odottaessa kannattaa seurailla Tampere Food Clubia, ajankohtaisimmat vinkit löydätte takuulla täältä.)

Tilasimme Maj:n kanssa alkuun puoliksi bataattiranskalaiset, jotka ovat tosi hyvät. Rapsakat ja maistuvat. Chili-lime-dippi maistui hyvältä sekin. Näitä olin maistanut aiemminkin, joten tiesin että ranut on hyvät.

Pääsimme maistelemaan myös viereen tilattuja Vege Chili Frieseja (näistä on myös lihaversio jauhelihalla) tulisempana versiona, joka oli kyllä hyvän mausteinen, muttei ehkä kuitenkaan kovin tulinen. Nämä Chili Friesit on kyllä todellista darrasapuskaa, ei mihinkään kevyeen nälkään. Herkullisia, mutta hitsin tuhteja.

Rubyn listoilta löytyy ties mitä juomia, oluita ja erikoissiidereitä, mutta myös luomuvalkkari oli hyvää. Se, että pubista saa hyvää viiniä, ei aina ole itsestäänselvyys.

Tilasin pääruuaksi Falafelationship -annoksen, jossa on itsetehtyjä falafelejä, maissimuhennosta, juureslastuja, lehtikaalia ja soijajugurttia. Tämän ja muut kasvisruoka-annokset saa halutessaan täysin vegaanisina.

Viimeksi tilasinkin listan Street Food -puolelta Fianna’s falefel-pitan vegaanisena, ja se jäi mielestäni aavistuksen kuivaksi sellaisenaan, sillä annoksesta jäi jokin kastike puuttumaan vegaaniuuden vuoksi. Nyt taisin ottaa annoksen ihan normi-, eli kasvisversiona. Oli hyvää, joskin tykkään rapsakammista falafeleista enemmän. Lehtikaalista sen sijaan iso plussa, tykkään siitä paljon eikä maissimuhennoskaan ollut hullumpaa. Kastikkeet olivat hyviä ja juurelastut toivat kivaa suutuntumaa annokseen.

Annos oli tosi paljon fiinimmän näköinen, mitä pubiruualta odotin. Sivumaun Jani kommentoikin osuvasti noita annosten kastikepilkkuja; ne olivat vaan vähän too much. :-D En usko että kukaan odottaa pubisafkalta mitään ala carte -meininkiä ja hyvä niin. Rehellinen pubiruoka olkoon rehellistä pubiruokaa.

Jälkkärit skippasin, sillä sain erään jännittävän puhelun juuri tuona iltana, enkä enää kyennyt ajattelemaan ruokaa saatuani iloisia uutisia. Listalta löytyy mm. uppopaistettuja suklaapatukoita ja kakkuvalikoima, jonka näette alla:

Kaiken kaikkiaan tykkään RUBY & Fellasin meiningistä, etenkin kun kaipaan suolaista ja mausteista sapuskaa, mutta turhan hienostelun voi jättää muille ja keskittyä siihen, mitä parhaiten osaa. :-) Bataattiranskikset maistuvat takuulla toistekin ja odotan innolla Kipparin morsiammen kommenttia kala-annoksesta; se pieni makupala minkä maistoin, oli herkullinen.

RUBY & Fellas
Hämeenkatu 15, Tampere

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)

Uusi sivu

lifestyle
50 kommenttia

Nyt on kuulkaa sellainen tahti, etten meinaa itsekään pysyä perässä. Täytyy oikein kerrata asioita mielessä, jotta tajuaisin mitä kaikkea viimeisin kahden viikon aikana on tapahtunut.

No, sain töitä – unelmien työn Helsingistä, kuten kerroinkin. Kävin Helsingissä heti samalla viikolla perehtymässä uuteen työhöni päivän verran ja sitten otin ja matkasin Rovaniemelle moikkaamaan isovanhempiani ja äitiäni, joka on ollut työjaksolla synnyinkaupungissaan. Vaikka joululomalla varattu Rovaniemen reissu osuikin näennäisesti huonoimpaan mahdolliseen hetkeen, teki mummolareissu hyvää. En ehtinyt stressailla liikoja, kun piti keskittyä pukemaan tarpeeksi kerroksia ulkoilua varten ja kysellä isoäidin ja isoisän nuoruudesta. Sovin asuntonäyttöjä tyynen rauhallisesti tulevalle viikolle ja hoidin edellisiä työtehtäviäni sellaiseen kuntoon, että voisin lähteä Helsinkiin ja aloittaa uudet työt. Olin keskiviikkoiltana kotona Tampereella ja torstaiaamuna pakkasin taas laukkuni ja aloitin työt Helsingissä.

Ihana koti löytyi onneksi jo viikonloppuna – reppuelämää kesti siis varsin siedettävän aikaa. Tosin perjantai-iltana olin vielä ihan varma, etten saa haaveilemaani asuntoa ja pidättelin itkua huonolla menestyksellä koko junamatkan Tampereelle. Itselle mieluisan kodin löytäminen Helsingistä kahdessa viikossa ei ole mikään mutkaton juttu, jos sattuu asumaan toisella paikkakunnalla eikä pääse näyttöihin lyhyellä varoitusajalla; sillä tiedättehän, nopeat syö hitaat. Tampereen vuokrataso tuntuu nyt myös ihan äärettömän huokealta.

Olen huono sietämään epävarmuutta ja sitä, etten tiedä yhtään mitä seuraavana päivänä tapahtuu. Siksi nämä viimeiset viikot ovat tehneet mulle hyvää, vaikka välillä meinasikin mennä usko ihanien kämppien mennessä nenän edestä (ja kun tajusin, että asunto, johon olin valmis muuttamaan sillä sekunnilla kun näin sen, tulisi olemaan seuraavat 9kk julkisivuremontissa, jipii). Tällaisina hetkinä on hauskaa huomata kasvaneensa, sillä joskus pari vuotta sitten olisin varmaan ollut hermoraunio; nyt olen viime perjantain junamatkaa lukuunottamatta ottanut kaiken muutoksen tosi iisisti. Ehkä siksi, että tämä tuntuu niin luontevalta.

Aloitin viime viikon lopussa Sugar Helsingin PR Managerina. Sugar on vastuullisiin lifestyletuotteisiin ja -palveluhiin erikoistunut PR-toimisto, jonka edustuksessa on useita suosikkibrändejäni niin luonnonkosmetiikan kuin ruoka- ja hyvinvointituotteidenkin parista. Minä vastaan jatkossa ruoka- ja hyvinvointipuolesta ihanan edeltäjäni lähtiessä pian kohti Pariisia. Saappaat ovat suuret, mutta olen innoissani; tuntuu ettei maailmassa just nyt ole oikeampaa työpaikkaa mulle.

Edellisissä töissäni ei ollut mitään vikaa, mutta olen jo pitkään tiennyt haluavani joskus töihin Sugarille – hetki oli otollinen, sillä olin itse alkanut kaivata vähän vaihtelua ja Sugar etsi tiimiinsä vahvistusta. Sugarilla pääsen työskentelemään sellaisten brändien parissa, joihin uskon ja joiden takana voin seistä. Pääsen osaksi ihan huikeaa työyhteisöä ja tutustumaan mielettömiin tyyppeihin. Oppimaan uutta – sekä alasta, että kiinnostavista asioista. Menemään pois mukavuusalueeltani. Keksimään kivoja juttuja ja järjestämään tapahtumia. Tuntuu niiiiiin hyvältä, on ihan kreisin onnellinen olo.

Yhden jutun olen tässä viime vuosina oppinut; kannattaa pitää kiinni niistä jutuista, jotka kutkuttaa ja joilla on itselle oikeasti merkitystä. Kannattaa olla utelias, kysellä itseään viisaammilta ja ottaa selvää asioista. Kun aloitin opintoni liiketalouden parissa vuonna 2011, mietin monesti, että huh, tämä ei oo mun juttu. Rahakeskeinen ala ei tuntunut heti omalta, mutta kun joskus myöhemmin tajusin, että kaikkea oppimaani voi käyttää myös itselle merkityksellisiin asioihin ja parempiin valintoihin, tuli helpottunut fiilis. Just näin tän pitikin mennä.

Huh. Nyt juon teen loppuun ja alan koota sohvaa. Huomenna on pöydän vuoro ja viikonloppuna saan tänne toivottavasti loput tavarani. En malta odottaa, että pääsen kuvailemaan täällä päivänvalossa kun tavarat on paikallaan. Enkä malta odottaa, että pääsen tutustumaan paremmin lähikatuihin ja uuteen kotikaupunkiin. Niin jännittävää!

Lisää luettavaa

Lapsettomuushoidot

Lapsihaave ja lapsettomuushoidot

Meikkipussin päivitys syksyyn ja hyvää tekevä kuivakuppausrutiini

Kesäkuulumisia

ida hanhiniemi – uusi koti.

Uudessa yhteisessä kodissa – vihdoin!

Pastaperjantain suosikki: kermainen lohipasta

ruoka
Comments are off for this post

* Yhteistyössä Asennemedia ja Fiskars

Voi itku, tässähän alkaa käydä päivät vähiin ennen Helsinkiin muuttoa! Ehdin onneksi kutsua pikkusiskon perjantain myöhäiselle lounaalle luokseni vielä ennen muuttokaaosta; tehtiin yhdessä ruokaa, istuttiin rauhassa alas, herkuteltiin kermaisella lohipastalla ja juotiin lasit viiniä. Ihana aloitus viikonlopulle.

Kokkasin meille mun lempparipastaa, kermaista lohipastaa tuoreilla yrteillä ja valkoviinillä. Koska mun maha ei tykkää suurista vehnämääristä, koetan aina kotona suosia spelttiä tai muita valkoista vehnää korvaavia tuotteita. Esim. tavallinen pasta vaihtuu aina papupastaan, joka on ihan loistava keksintö, sillä se käyttäytyy kuten tavallinen pasta ja maistuu mun mielestä maukkaammalta, mitä perinteinen. Eikä muuten tule samanlaista hiilariähkyä, mitä normipastasta.

Tykkään laittaa kotona ruokaa, mutta yksikseen ei aina jaksa panostaa. Siksi onkin kiva kutsua välillä joku rakas tyyppi syömään ja tehdä kunnon ruokaa yhdessä. Hyvän seuran lisäksi oikeanlaiset keittiötarvikkeet ja -välineet ovat tärkeässä roolissa.

Sain käyttööni Fiskarsin Functional Form -tuotteita, jotka on suunniteltu täydellisesti pastanlaittoon. Ihastuin ikihyviksi juustoraastimeen, joka toimii raastimen lisäksi raasteen säilytysrasiana. Jos juustoa tulee raastettua kerralla enemmän, voi purkin sujauttaa jääkaappiin tai vaikka pakastaa raasteen seuraavaa käyttöä odottamaan. Käytännöllisyys ja kiva ulkonäkö samassa, arvostan.

Myös kattila kansineen on varsin kätevä; kannessa on sen verran isot reiät, että siitä oon helppo kaataa keitinvesi pois ja pastakauhan pohjassa on pastamitta yhden henkilön pastatarpeisiin. Olisi varmaan kannattanut käyttää sitä, keitin ihan liikaa pastaa – jälleen kerran. :-D

Myöskin sitruspuristin on superkätevä. Olen tähän asti ajatellut, etten tarvitse itselleni moista, mutta niin vain helpottui kokkailu tämän myötä. Mehu puristuu kätevästi alla olevaan kuppiin, josta sen voi kaataa kastikkeen joukkoon. Veikkaanpa, että jatkossa tulee tehtyä useammin myös tuorepuristettua appelsiinimehua, mm.

Leikkuulaudassa taasen tulee mukana muutama erilainen muovipinta, joita voi hyödyntää lihaa, sipulia ja muita makua tai väriä jälkeensä jättäviä raaka-aineita pilkkoessa, niin ei mene maut sekaisin eikä puiseen osaan tartu mitään. Parhaita tuotteita ovat juurikin sellaiset, jotka ovat päällepäin nättejä ja yksinkertaisia, mutta käytössä tosi toimivia.

Kermainen lohipasta kahdelle:

300g kylmäsavustettua lohta
1 prk Alpron soijapohjaista ”ruokakermaa”
1 sipuli
0,5 dl valkoviiniä
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa, pippuria
tuoreita yrttejä, esim. lehtipersiljaa / basilikaa / ruohosipulia
tarjoiluun raastettua pecorinoa ja paahdettuja pinjansiemeniä

Paahda pinjansiemenet pannulla ilman öljyä. Kun siemenet ovat kullankeltaisia, kippaa ne lautaselle odottamaan.

Kuumenna pannulla oliiviöljy ja kuullota pilkottu sipuli. Lisää joukkoon kylmäsavulohisuikaleet, paista hetki ja lisää joukkoon kermavalmiste ja anna hetken aikaa hautua. Lisää valkoviini ja sitruunamehu, kiehauta nopeasti ja anna sitten hautua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta, lorauta valmiin pastan päälle pikkuisen oliiviöljyä. Tarjoile kermaisen lohikastikkeen, tuoreiden yrttien, pinjansiementen ja pecorino-raasteen kera.

Mmh, mitä herkkua! Oli ihana syödä lounasta yhdessä rakkaan siskon kanssa, jonka kanssa on aina niin paljon pulistavaa, että siinä ei mikään puolentunnin lounastauko riittäisikään. Muuttohärdellin keskellä yksi asia on varma: tiedän mitkä keittiötarvikkeet pakkaan mukaani.

Hyvää viikonloppua! Ja maukasta pastaperjantaita! ;-)

Lisää luettavaa

Alkoholittomat juomavinkit juhliin

5 x Paras alkoholiton kuohuva

Vegaaninen pavlova

Vegaaninen pavlova

Gluteeniton pizzapohja (pellillinen)