Mitä tehdä ruuaksi, jos ei ole paljoa aikaa eikä silti halua ostaa mitään valmista kaupasta? Tässä kaksi superhelppoa vinkkiä; eivät ehkä varsinaisia lounaita, mutta ainakin pikalounaita / välipaloja täyttämään masua seuraavaan ruokailuun asti. 

Meiltä harvoin löytyy kotoa mitään valmista syötävää, jos ei olla satuttu just edellisenä päivänä kokkaamaan jotain isompaa erää ruokaa. Kananmunia, vihanneksia ja kasviksia löytyy lähes aina, joten syön varmaan kerran viikossa munakkaan jos esim. teen hommia aamupäivän kotona. Munakkaaseen tarvitaan 2-3 kananmunaa, tilkka maitoa (tai vaikka kerman rippeet), sekalainen valikoima kasviksia (meidän kaapissa on usein parsakaalia, sipulia, kesäkurpitsaa ja tomaattia, myös paprika, kukkakaali, munakoiso yms sopivat mainiosti!) ja mausteeksi ainakin pippuria ja suolaa (+ timjamia, oreganoa, paprikajauhetta sekä tietty tuoreita yrttejä jos semmoisia löytyy). Parasta on, jos kaapista löytyy juustoa – tähän riittää ihan pienimmätkin rippeet! Testattu fetalla, sinihomejuustolla ja parmesanilla. Riko ensin kanamunien rakenne kulhossa, lisää maito ja mausteet ja kaikki kasvikset. Juuston voi heittää sekaan jo tässä vaiheessa tai sitten, kun munakas alkaa olla valmis. Valmiin munakkaan päälle voi ripotella erilaisia siemeniä täyttämään masua ja monipuolistamaan annosta. Easy! Tähän menee oikeasti sellaiset 5 minuuttia. 

Toinen helpoista helpoin vaihtoehto on tehdä herkkuleipä. Sekin pitää aika hyvin nälkää loitolla, etenkin jos kaverina juo kupin teetä tai kahvia. Herkkuleipään tulee ruisleipä (100% ruista, tietty), pestoa, avokadoa, tomaattia, jotain juustoa (aura ja feta sopivat megahyvin!) ja pippuria. Näiden lisäksi jääkaappitilanteen mukaan kurkkua, paprikaa, salaattia, rucolaa, raejuustoa, edellisillan dippikastikkeen jämät, kevätsipulia ja siemeniä. Herkkuleivät kuuluu meillä viikonloppuisin aamupalaan, mutta muutoin noita menee nopeina lounaina ja välipaloina. Herkkuleipä + banaani + kahvi on toinen yleinen lounas mulle jos teen hommia kotona. 

Ootte kyselleet viime aikoina paljon ruokapostausten perään ja nyt kysynkin, että millaisia ruokajuttuja kaipaatte? Ainakin luomu-postaukselle on kysyntää ja terveellisille herkuile. Mitäs muuta? Toteutan näitä innolla alkuvuodesta, tsempatakseni muita terveellisempään arkeen ;–) 

*translation: what to eat when you’re in a hurry and want it to be healthy as well? I make omelette or sandwich. Quick & tasty!