* Yhteistyössä Paulig & Asennemedia
Löytyykö täältä tyyppejä, jotka keittävät kahvinsa mutteripannulla tai fiilistelevät latteja, cappucinoja ja muita espresso-pohjaisia kahvijuomia? Jos nyökyttelit, niin tämä postaus on sulle. Sain Pauligilta testiin espresso-kahveja, joita voi käyttää ihan kotioloissakin mutteripannua käyttäen – se on helppo ja edullinen ratkaisu espresso-pohjaisten kahvien tekoon. Koska mun mutteripannu ei kuumene induktioliedellä, nappasin kahvit ja edellisenä iltana valmistamani raakasuklaakiekot mukaani ja käppäilin siskon luokse keittelemään meille hunajaiset mantelilatet.


Emmalla ja mulla on tuollaiset suloiset Alessin mutteripannut, jotka olemme saaneet tuliaisiksi äidiltä ja isiltä. Harmittaa, ettei tuo pelaa yhteen induktiolieden kanssa, sillä hoksasin vasta nyt, miten helppoa laten tekeminen kotioloissa on. Vaikka juonkin nykyisin aamukahvini mustana, tekee kahviloissa mieli tilata hyvin tehty latte kasvimaidolla. Emma on juonut kahvinsa soijamaidolla jo paljon mua pidempään, joten oli hauska testata, miltä mantelimaitoon tehty hunajainen latte maistuisi.

Pauligin valikoimista löytyy kolme espressoa: Delicato (paahtoaste 3), Originale (paahtoaste 4) ja Fortissimo (paahtoaste 5). Käytin mantelilaten tekoon tuota tummapaahtoisinta Fortissimoa, sillä se sopii erityisen hyvin maidolla jatkettuihin juomiin. Pehmoisin Delicato sen sijaan sopii nautittavaksi sellaisenaan, jotta sen aromit tulevat hyvin esille. Meillä on aina juotu tummapaahtoisia kahveja kotona, joten Fortissimo tuntui luontevalta valinnalta. Kaikki Pauligin espressot ovat muuten UTZ-sertifioituja.
Hunajainen mantelilatte
1-2tl hunajaa
2 shottia Paulig espressoa
2,5dl mantelimaitoa
Valuta hunajaa lasien pohjalle. Alkuperäisen ohjeen mukaisella 2 teelusikan määrällä latesta tulee tosi makeaa, joten testaa ensin 1 teelusikallinen ja lisää hunajaa tarpeen vaatiessa. Kaada hunajan päälle kaksi annosta espressoa (à 30ml) ja liedellä kuumennettu mantelimaito. Mantelimaito ei vaahtoudu paljoa, mutta kun sitä sekoittaa kuumentaessa vispilällä, saa koostumuksesta kevyesti vaahdotetun. Pehmeä mantelimaito sopii täydellisesti yhteen hunajan ja tummapaahtoisen espresson kanssa. Kaveriksi pieni pala raakasuklaata, mmh, voittamaton kombo.


Kolmihenkinen raatimme tykkäsi hunajaisesta mantelilatesta kovasti – hunaja ja kahvi, enpä olisi uskonut noiden sopivan yhteen! Mutta niin vain sopivat. Ja raakasuklaa, se sopii aina yhteen kahvin kanssa. Noista raakasuklaakiekoista tuli muuten ihan älyttömän herkulliset; en ole tajunnut, ettei raakasuklaan valmistaminen vie varttia kauempaa. Jos olisin tiennyt tuon aiemmin ja viitsinyt ottaa selvää valmistamisesta, olisi mun raakasuklaakiintiö jo ehkä täynnä…. Ei meinaan ole helpompaa herkkua kahvin kaveriksi, etenkään nyt pakkasilla, kun raakasuklaa kovettuu parvekkeella vartissa. Jaan ohjeen myöhemmin, nyt nautiskellaan lämmittävästä mantelilatesta. Suloista pakkaspäivää tyypit! x






